Grand Dishes: Το βιβλίο της κερκυραίας Αναστασίας Μίαρη με τις γιαγιάδες και τις ιστορίες τους

Ένα φιλόδοξο και πρωτότυπο project φιλοξενεί με μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη το Corfuland.gr. Πρόκειται για ένα βιβλίο- αφιέρωμα στις γιαγιάδες όλου του κόσμου. Το “Grand Dishes” ετοιμάζουν να εκδώσουν δύο φίλες μεγαλωμένες στην Αγγλία, η Αναστασία με καταγωγή από την Κέρκυρα και η Iska από τη Γερμανία. 

Στο βιβλίο γιαγιάδες από διάφορες χώρες του κόσμου φτιάχνουν την αγαπημένη τους συνταγή και εξιστορούν σημαντικά περιστατικά από τις ζωές τους. Έτσι καταγράφονται αυθεντικές συνταγές που γίνονται με μεράκι και ιστορίες γεμάτες σοφία που θα μπορούσαν να χαθούν για πάντα, αφού προέρχονται από μια γενιά γυναικών που δεν έχουν τις ζωές τους καταγεγραμμένες στα κινητά τους τηλέφωνα και social media όπως εμείς σήμερα.

Απώτερος στόχος της Αναστασίας και της Iska είναι να εμπλουτίσουν το βιβλίο- αφιέρωμα με τις συνταγές και τις ιστορίες πολλών γιαγιάδων, όμως χρειάζονται τη στήριξη του κόσμου για να μπορέσουν να το ολοκληρώσουν. H Αναστασία μίλησε στο Corfuland.gr και στον Αλέξη Κορωνάκη – Ασπιώτη για τις γιαγιάδες αυτές, τις δυσκολίες πίσω από αυτό το σημαντικό project και τον τρόπο που και εμείς μπορούμε να συμβάλλουμε στην ολοκλήρωσή του. 

Α.Κ.Α.: Πες μας με λίγα λόγια για το project και το πώς σας δημιουργήθηκε η ιδέα για κάτι τέτοιο.

Α.Μ.: Το Grand Dishes είναι εμπνευσμένο από τη γιαγιά μου που ζει κοντά στη Λευκίμμη. Οι συνταγές της μου φέρνουν τόσες πολλές αναμνήσεις και θα ήθελα να κρατήσω αυτές τις αναμνήσεις για πάντα. Κάθε συνταγή, κάθε πιάτο έχει και μια ιστορία να πει. Συνειδητοποίησα ότι το ίδιο πρέπει να συμβαίνει με πολλές γιαγιάδες και έτσι ρώτησα την καλύτερη μου φίλη Iska, ποιoς θα είναι ο food stylist που θα δουλέψει μαζί μου για να φτιάξουμε ένα βιβλίο για τις  γιαγιάδες από όλο τον κόσμο.

A.K.A.: Τι κάνει τις γιαγιάδες τόσο ξεχωριστές που αποφασίσατε να αφιερώσετε ένα βιβλίο σε αυτές;

A.M.: Οι γιαγιάδες ξέρουν ποιες είναι. Μαγειρεύουν με αγάπη και πάθος και έχουν το χρόνο να το κάνουν. Σ’ αντίθεση με εμας, οι γιαγιάδες δεν καταγράφουν τις ζωές τους στο διαδίκτυο. Πολλές από αυτές δεν θα έχουν καν αρκετές φωτογραφίες. Αυτές είναι η τελευταία γενιά γυναικών που δεν έχουν τις ζωές τους καταγεγραμμένες. Αυτό είναι που τις κάνει τόσο διαφορετικές. Δεν είναι μόνο το καταπληκτικό φαγητό τους και το γεγονός ότι έχουν τελειοποιήσει τα πιάτα τους κατά τη διάρκεια της ζωής τους, αλλά και το ότι έχω την εντύπωση πως αν εμείς δεν καταγράψουμε αυτές τις ιστορίες και τις συνταγές, τότε θα χαθούν για πάντα. 

A.K.A.: Πώς «ανακαλύπτετε» τις γιαγιάδες και πώς σας αντιμετωπίζουν στην αρχή;

A.M.: Βρίσκουμε τις γιαγιάδες μας μέσω συστάσεων. Πολλοί έχουν παρουσιαστεί σε εμάς με μια γιαγιά, πηγαίνουμε στο σπίτι τους για ένα τσάι και για να γνωριστούμε πρώτα. Συνήθως είναι επιφυλακτικές και ρωτάνε γιατί να θέλουμε αυτές; Τους λέμε πάντα, ότι, αν είστε πάνω από 60 ετών, σίγουρα θα έχετε να μας πείτε μια ιστορία. Όλες ενδιαφέρονται με το δικό τους τρόπο. 

A.K.A.: Πόσες γιαγιάδες πρωταγωνιστούν στο βιβλίο; 

A.M.: Μέχρι αυτή τη στιγμή συμμετέχουν 30 γιαγιάδες από όλο τον κόσμο. Ωστόσο συνεχίζουμε την αναζήτηση για να συμπεριλάβουμε περισσότερες. Αν κάποιος έχει μια γιαγιά που θα ήθελε να δώσει τη δική της συνταγή και τη δική της μοναδική ιστορία, φυσικά είναι ευπρόσδεκτος να επικοινωνήσει μαζί μας. 

A.K.A.: Πες μας τι ήταν αυτό που σου έκανε τη μεγαλύτερη εντύπωση μέχρι τώρα και δεν το ξεχνάς.

Α.Μ.: Η γιαγιά της Iska μου είπε ότι δραπέτευσε από τη Ναζιστική Γερμανία στον πόλεμο. Ήταν μικρό κορίτσι και λίγες μέρες αφού έφυγε από τη Γερμανία, ο θείος της δολοφονήθηκε από τους Ναζί. Η οικογένειά της ήταν πλούσια και είχε στην ιδιοκτησία της εργοστάσιο επίπλων. Οι Ναζί πήγαν στο εργοστάσιο, κατέστρεψαν όλα τα ακριβά έργα τέχνης και στη συνέχεια σκότωσαν τον σκύλο της οικογένειας και τον κρέμασαν στον φράκτη του εργοστασίου για να τον βλέπουν όλοι. Αυτή η ιστορία με συγκλόνισε τόσο πολύ που με έκανε να κλειδωθώ στο μπάνιο και να κλάψω αφού την άκουσα.

A.K.A.: Ποιες είναι οι δυσκολίες αυτού του project;

A.M.: Τα χρήματα! Πρέπει να έρθουμε σε επαφή με γυναίκες από όλο τον κόσμο και για να το κάνουμε αυτό, ξοδεύουμε αρκετά χρήματα για τα ταξίδια. Έχουμε λανσάρει μια crowdfunding καμπάνια (με διαδικτυακή χρηματοδότηση) ώστε κάποιοι άνθρωποι να αγοράσουν προκαταβολικά το βιβλίο για να μπορέσουμε να το φτιάξουμε. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να μαζέψουμε τα χρήματα πρώτα και μετά να έχουμε αρκετά για να μπορέσουμε να επισκεφθούμε όλες τις γυναίκες. 

A.K.A.: Όλη η δουλειά γίνεται από εσάς τις δύο ή υπάρχει μία ομάδα πίσω από αυτό;

A.M.: Μόνο εγώ, η Iska και μια φίλη μας, φωτογράφος. 

A.K.A.: Πρόκειται για ένα project σε εξέλιξη. Τι χρειάζεται ακόμη για να ολοκληρωθεί και να δημοσιευτεί;

A.M.: Χρειάζεται να συγκεντρώνουμε χρήματα μέσω της ιστοσελίδας https://unbound.com/books/grand-dishes για τη δημιουργία του βιβλίου. Οποιοσδήποτε αγαπάει το project μπορεί να αγοράσει ένα βιβλίο από την ιστοσελίδα, και αυτά τα χρήματα θα χρησιμοποιηθούν για να συνεχιστεί και να μπορέσει να ολοκληρωθεί το project.  

A.K.A.: Που θα μπορεί κάποιος να βρει το βιβλίο σας;

A.M.: Στην ιστοσελίδα https://unbound.com/books/grand-dishes

A.K.A.: Τι θα ήθελες να πεις στους αναγνώστες του Corfuland.gr που θα διαβάσουν τη συνέντευξη;

A.M.: Ελπίζουμε ότι θα αγαπήσετε το project, θα μπορέσετε να δείτε πόσο σημαντικό είναι να καταγραφούν και να διαδοθούν οι συνταγές και οι ιστορίες από αυτές τις συναρπαστικές  γυναίκες και ότι θα θελήσετε να αγοράσετε το βιβλίο από εδώ: https://unbound.com/books/grand-dishes

Όταν αγοράσετε το βιβλίο, μπορείτε επίσης να λαμβάνετε ενημερώσεις όπως συνταγές και βίντεο από εμάς και να γραφτεί το όνομά σας στο βιβλίο με ένα μήνυμα αφιερωμένο σε εσας. 

Website: www.granddishes.com

Crowdfunding website: unbound.com/books/grand-dishes

Instagram: granddishes

Facebook page: Grand Dishes