Περιγραφή

Τίτλος: ΣΕΦ
Περιγραφή: Το ολοκαίνουργιο ξενοδοχείο Τhe Yard Corfu ζητά αυτήν την περίοδο να προσλάβει επαγγελματία για τη θέση του HEAD CHEF

Αρμοδιότητες:

Είναι υπεύθυνος για την υγιεινή, την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων
Οργανώνει και επιβλέπει τις παρασκευές τροφίμων στη σειρά
Επιβλέπει τα διάφορα τμήματα της κουζίνας
Ετοιμάζει τις οδηγίες μαγειρέματος και φροντίζει να εφαρμόζονται καθημερινά
Επιβλέπει όλη τη βάρδια
Παίζει ενεργό ρόλο στην κουζίνα, οδηγώντας στο παράδειγμα
Αναπτύσσει ομαδικό πνεύμα και κίνητρο δημιουργώντας μια καλή ατμόσφαιρα εργασίας
Βοηθά τους υπαλλήλους να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους και παρέχει υποστήριξη για εξέλιξη σταδιοδρομίας
Μεριμνά για τον σεβασμό και τη δέουσα εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στο τμήμα (πρότυπα HACCP κ.λπ.)
Διασφαλίστε τη συμμόρφωση με τις διαδικασίες λειτουργίας, τις πολιτικές και τα πρότυπα υπηρεσιών
Υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ποιότητας των λειτουργιών τόσο των εσωτερικών όσο και των εξωτερικών ελέγχων.
Προσόντα:
Επίσημη εκπαίδευση μαγειρικής / πτυχίο μαγειρικής
Έμπειρος Head Chef, με τουλάχιστον πενταετή εμπειρία σε παρόμοια θέση
Εξαιρετικές ικανότητες επικοινωνίας
Καλές δεξιότητες διαχείρισης έργου
Κατανόηση των ευθυνών και της νομοθεσίας για την υγεία και την ασφάλεια
Ικανότητα βελτίωσης και διατήρησης προτύπων F&B
Άριστη γνώση Ελληνικής και Αγγλικής γλώσσας
Προσφέρουμε:
Ανταγωνιστικό πακέτο αποζημίωσης
Ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
Διαμόνη
Τηλ. Επικοινωνίας: 6940266608