Τι παίζει Σήμερα

Βραδιά Milonga @ Kaktus, 22/06/2025

Ώρα έναρξης: 17:00

Έλιο @ Σινέ Ορφέας, 20-25/6

Ώρα έναρξης: 16:00

Ρεσιτάλ κόρνου, 22/06/2025

Ώρα έναρξης: 17:00
Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Ταχίνι, το «superfood» της νηστείας

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν, που προέρχεται με ειδική επεξεργασία (αποφλοίωση, ξήρανση, πολτοποίηση) από επιλεγμένους σπόρους σησαμιού.

Ταχίνι, το «superfood» της νηστείας

Οι περισσότεροι το θυμούνται μόνο σε περιόδους νηστείας, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν τα πραγματικά του οφέλη, αφού αποτελεί τρόφιμο εξαιρετικής θρεπτικής αξίας.

Πρόκειται για έναν δυνατό σύμμαχο στην διατήρηση της καλής υγείας, καθώς περιέχει εξαιρετικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, που συμβάλουν στην ευεξία και στην μακροζωία.

Μία κουταλιά της σούπας ταχίνι περιέχει:

➜ Ενέργεια 90 θερμίδες, 8γρ. λίπη τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα ή καλά λίπη, 3γρ. υδατάνθρακες, 3γρ. πρωτεΐνη και 1γρ. φυτικές ίνες.

Συνδυαζόμενο με ψωμί ή με όσπρια, όπως συμβαίνει στην παρασκευή του χούμους (ταχίνι, ρεβίθια, χυμός λεμονιού), η βιολογική του αξία αναβαθμίζεται συμβάλλοντας σημαντικά στην κάλυψη των πρωτεϊνικών μας αναγκών. Ο συνδυασμός του οσπρίου με το ταχίνι μάς δίνει μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή σαν να καταναλώνουμε ζωική πρωτεΐνη!

Είναι ακόμη πλούσιο σε:

  • Aσβέστιο ικανό για την καταπολέμηση της οστεοπόρωσης,
  • Σίδηρο για την καταπολέμηση της αναιμίας και την τόνωση του οργανισμού,
  • Kάλιο και ψευδάργυρο ,σημαντικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Μαγγάνιο και σελήνιο με ισχυρή έντονη αντιοξειδωτική δράση
  • Xαλκό για την ενίσχυση των αρθρώσεων
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος.
  • Πλούσιο σε ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες, υπεύθυνες για την προστασία του οργανισμού μας από τους οξειδωτικούς παράγοντες, που ευθύνονται για μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης και διάφορες μορφές καρκίνου.

Ακόμη:

  • Kαταπολεμά τη δημιουργία ελεύθερων ριζών, που σχετίζονται με τη γήρανση των κυττάρων του οργανισμού.
  • Εμποδίζει λόγω των συστατικών του (λιγνάνες) την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό
  • Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό
  • Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
  • Μπορεί να καταναλωθεί και από διαβητικούς καθώς έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
  • Επίσης σύμφωνα με έρευνες, ενδέχεται να δρα ανασταλτικά ακόμα και στη νόσο Αλτσχάιμερ

Πως μπορείτε  να το απολαύσετε:

Το ταχίνι μπορεί να καταναλωθεί ως αλοιφή σε ψωμί ή φρυγανιές, σε ταχινόσουπες με λαχανικά, σε σαλάτες ως dressing, και στην παρασκευή πολλών πιάτων, μπισκότων και γλυκών.

Καταναλώνεται σκέτο ή με μέλι, ή ακόμα και σαν σνακ αναμειγμένο με γιαούρτι, με μπανάνα ή άλλα φρούτα, με κακάο, ή και με ξηρούς καρπούς.

Για ένα υγιεινό σνακ, φτιάξτε ένα ελαφρύ dressing προσθέτοντας σε λίγο ταχίνι χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και συνοδεύστε το με ωμά λαχανικά π.χ. καρότα, αγγουράκια, ραπανάκια.

Αν έχετε όρεξη για κάτι γλυκό: Δοκιμάστε ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι, μέλι, μπανάνα και τριμμένο καρύδι!

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπισκότα με ταχίνι και σουσάμι, ή με μέλι και βρώμη, ακόμα και με κακάο ή σοκολάτα υγείας!

Παρεξηγημένα λοιπόν  καταναλώνουμε το ταχίνι μόνο στη νηστεία, ενώ σύμφωνα με τη διατροφική του αξία θα έπρεπε να καταναλώνεται πολύ συχνότερα και σε όλη την περίοδο του χρόνου!

Προσοχή όμως γιατί έχει αρκετές θερμίδες , επομένως προσέξτε την ποσότητα που καταναλώνετε αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας:

1 κουταλιά της σούπας την ημέρα είναι αρκετή!

 

Μαρία Μπαλή,

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Start Diet  

Διεύθυνση: Σταματίου Δεσύλλα 12

Τηλ. Επικοινωνίας: 26610 20882

Κινητό: 6944217235

Facebook page: Startdiet by Maria Bali

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab Corfu 20.06.25
  2. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό στην παλαιά πόλη 20.06.25
  3. Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό κατάστημα 20.06.25
  4. Ζητούνται Rental & Parking Agents από την Enterprise rent a car 20.06.25
  5. Ζητείται υπάλληλος για λάντζα από εστιατόριο στο κέντρο 20.06.25
  6. Ζητείται λογοθεραπευτής και εργοθεραπευτής 20.06.25
  7. Ζητείται καμαριέρα από το ξενοδοχείο Ατλαντίς 20.06.25
  8. Ζητείται άτομο για ρεσεψιόν 20.06.25
  9. Ζητείται προσωπικό από το Spyros bar restaurant στον Κοντογιαλό 20.06.25
  10. Ζητείται προσωπικό από το Ark kitchen bar στον Άγιο Γόρδιο 20.06.25
  11. Ζητείται άτομο για λάντζα από το εστιατόριο Αίγλη στο Λιστόν 20.06.25
  12. Ζητείται υπάλληλος πλυντηρίου από την Megarentals 20.06.25
  13. Ζητείται νέος/α για τη θέση barista από καφέ στο κέντρο 20.06.25
  14. Ζητείται διαμέρισμα/μονοκατοικία 20.06.25
  15. Ζητούνται πωλήτριες για το κατάστημα Tally Weijl 20.06.25
  16. Ζητείται προσωπικό από τα διαμερίσματα Kamari Corfu Acharavi 20.06.25
  17. Ζητούνται babysitters 20.06.25
  18. Ζητείται καμαριέρα από το ξενοδοχείο Ποντικονήσι στο Πέραμα 20.06.25
  19. Ζητούνται υπάλληλοι για πρατήριο υγρών καυσίμων 20.06.25
  20. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία AirCanteen 20.06.25
  21. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο San Antonio Corfu Resort 19.06.25
  22. Ζητείται υπεύθυνος/η βάρδιας από ψητοπωλείο 19.06.25
  23. Ζητείται αποθηκάριος από όμιλο επιχειρήσεων εστίασης 19.06.25
  24. Ζητείται υπάλληλος σε υπεραγορά 19.06.25
  25. Ζητείται πωλητής/τρια από τουριστικό κατάστημα στην παλιά πόλη 19.06.25
  26. Ζητείται βοηθός κουζίνας 19.06.25
  27. Ζητείται υπάλληλος από καθαριστήρια ρούχων 19.06.25
  28. Ζητείται οδηγός κοντά στη Ρόδα /Αχαράβη 19.06.25
  29. Ζητείται οδηγός 19.06.25
  30. Ζητείται άτομο για το τμήμα πωλήσεων από την εταιρία Δόικας ΑΕ 19.06.25