Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Pelecas Country Club
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου από εμπορική εταιρεία χονδρικής
- Ζητούνται οδηγοί τουριστικών λεωφορείων από την εταιρεία City Sightseeing Corfu
- Ζητείται προσωπικό από το κατάστημα Γερμανός στο Σολάρι
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Ποντικονήσι στο Πέραμα
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία Roula Rouva Real Estate Agency
- Ζητείται προσωπικό από τουριστικό γραφείο
- Ζητείται προσωπικό από τη Diellas
- Ζητούνται συνεργάτες
- Ζητείται προσωπικό από την G4S Cash Solutions
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Pelecas Country Club 02.05.24
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου από εμπορική εταιρεία χονδρικής 02.05.24
- Ζητούνται οδηγοί τουριστικών λεωφορείων από την εταιρεία City Sightseeing Corfu 02.05.24
- Ζητείται προσωπικό στις Μπενίτσες 02.05.24
- Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 02.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το Solo Gelato 02.05.24
- Ζητείται άτομο για ζεστή κουζίνα 01.05.24
- Ζητείται πωλήτρια από κατάστημα ρούχων 01.05.24
- Ζητείται Α μάγειρας και βοηθός κουζίνας από τo Malibu Summer 01.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο MTS Globe 01.05.24
- Ζητείται προσωπικό από συνεργείο οικοδομικών εργασιών 01.05.24
- Ζητείται εργάτης αποθήκης από την MarBella Collection 01.05.24
- Ζητείται οδηγός από την MarBella Collection 01.05.24
- Ενοικιάζεται δυάρι για τις ημέρες του Πάσχα 01.05.24
- Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 01.05.24
- Ζητούνται νέοι/ες για τις θέσεις barista και service από καφέ στο κέντρο 01.05.24
- Ζητείται άτομο για λάντζα και ψήστης από το κατάστημα Πέπερι 01.05.24
- Ζητείται οδηγός από την βιοτεχνία πάγου Ice maker 01.05.24
- Ζητείται Junior IT Administrator από το Κέντρο Διοικητικής Λογιστικής - Γ. Φωτεινάτος 01.05.24
- Ζητείται πωλητής/τρια από το ζαχαροπλαστείο Τερκενλής 30.04.24
- Ζητείται υπάλληλος ενοικίασης αυτοκινήτων από την Goldcar 30.04.24
- Ζητούνται συνεργάτες από το Ether Cocktail Bar στις Μπενίτσες 30.04.24
- Ζητείται καμαριέρα και μάγειρας από το Hotel Elena 30.04.24
- Ζητούνται οδηγοί από τη Μοτοδυναμική για τον κλάδο της Sixt 30.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe 30.04.24
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων Sunspots Cars 30.04.24
- Πωλείται σκάφος με μηχανή 30.04.24
- Ζητείται οδηγός Β κατηγορίας από την εταιρεία Κ.Κρεμμύδας & Σια ΕΕ 30.04.24
- Ζητούνται εξωτερικοί και εσωτερικοί υπάλληλοι από την Γενική Ταχυδρομική ΑΕΕ 30.04.24
- Ζητείται προσωπικό από οπτικό κατάστημα 30.04.24
Corfuland Tips
| |
| |
| |
| |
|
Corfuland News
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
