Γαλακτοκομείον Μιλτιάδου Μαργαρίτη: η πρώτη γαλακτοβιομηχανική μονάδα στην Ελλάδα

Εμφανίσεις:

Ημ / νία: 10.05.22

Ήταν το 1901 στην Κέρκυρα όταν ένας πρωτοπόρος επιχειρηματίας αποφάσισε να ιδρύσει την πρώτη γαλακτοβιομηχανική μονάδα στην Ελλάδα. Ο λόγος για τον αυτοδημιούργητο και πολυταξιδεμένο Μιλτιάδη Μαργαρίτη. Με την πρωτοβουλία του αυτή έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη διάδοση της επεξεργασίας του γάλακτος και των προϊόντων του ( βούτυρο, γιαούρτι και τυρί) στη τότε ελληνική επικράτεια. Ο Μιλτιάδης Μαργαρίτης έφερε από άλλα μέρη της χώρας ζώα καλής ποιότητας ( π.χ. αγελάδες) και μίσθωσε λιβάδια γι’ αυτά.

Παράλληλα, προμηθευόταν γάλα και από άλλους παραγωγούς. Είχε στην κατοχή του ειδικά μεταφορικά μέσα που συγκέντρωναν το γάλα, το οποίο το μετέφεραν στην εργοστασιακή μονάδα που βρίσκονταν στην Αλεπού. Ο εξοπλισμός που διέθετε ήταν σύγχρονος για τα δεδομένα της εποχής. Το εργοστάσιο διέθετε ψυγείο, παγοποιείο και συστήματα παστερίωσης και τυποποίησης. Τέτοια ήταν η 

παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων του που έκανε εξαγωγές και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Η παραγωγή του στον αριθμό των 50.000 οκάδων βουτύρου και κολώνων πάγου. Είναι άξιο αναφοράς η προσωπικότητα και η πολιτική δράση του Μιλτιάδη Μαργαρίτη. Είχε διατελέσει δημοτικός σύμβουλος και πρόξενος των Κάτων Χωρών. Υπήρξε γνώστης της βαλκανικής κουλτούρας και έφτασε στο αξίωμα του επίτιμου πρόξενου της Σερβίας στα δύσκολα χρόνια που πέρασε ο σέρβικος λαός πριν και κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Ήταν ο συνδετικός κρίκος μεταξύ των Ελλήνων και Σέρβων στις κρίσιμες συναντήσεις. Σημαντική ήταν και η προσφορά του στους Σέρβους πρόσφυγες. Δεν δίστασε όταν προέκυψε πρόβλημα με τη διαμονή των προσφύγων να προσφέρει τα κτήματα του στην περιοχή Κουλίνες. Ο Μιλτιάδης Μαργαρίτης έφυγε από τη ζωή το 1939 αφού πιο πριν είχε μοιράσει όλη την περιουσία του.

Πηγές: 4lyk-kerkyr.ker.sch.gr, blogs.sch.gr/4lykkerk

Συντάκτης: Νίκος Στούπης