Συνταγή για Tiramisu

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε tiramisu γράφει αποκλειστικά και μόνο για το Corfuland.gr η Κερκυραία Μαριλένα Ριγανά μέσα από την εμπειρία που απέκτησε στη μαγειρική κατά τη διάρκεια των σπουδών της στην Ιταλία.

ΥΛΙΚΑ

2 συσκευασίες μπισκότα σαβουαγιάρ

1 ποτήρι ζάχαρη

2 κουτιά τυρί μασκαρπόνε

4 αυγά

500 ml περίπου καφέ εσπρέσο

ένα φακελάκι φυτική κρέμα σαντιγύ

λίγο κονιάκ

λίγο κακάο για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε τον καφέ και τον αφήνετε να κρυώσει.

Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτετε το τυρί και το κονιάκ.

Χτυπάτε μόνο τα 2 ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτετε προσεκτικά στην κρέμα.

Χτυπάτε την κρέμα σαντιγύ και τη ρίχνετε στο μίγμα. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

Μουσκεύετε ελαφρά τα μπισκότα στον καφέ και τα στρώνετε στη φόρμα.

Βάζετε τη μισή κρέμα, πάλι μπισκότα και την υπόλοιπη κρέμα.

Το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα.

Όταν πήξει και πριν το σερβίρισμα πασπαλίζετε με κακάο.

Επιμέλεια συνταγής: Μαριλένα Ριγανά