Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

Νοέμβριος, ο μήνας της μεγάλης κολοκύθας ή αλλιώς σπούρδα όπως την λένε στην Κέρκυρα. Εκτός από φαναράκια και διακοσμητικά χώρου που μπορούμε να φτιάξουμε με τις κολοκύθες, προερχόμενα από το Halloween, σας παραθέτουμε μία νόστιμη συνταγή εύκολη για όλες τις μαγείρισσες/ες για Κερκυραϊκή Κολοκυθόπιτα ή αλλιώς σπουρδόπιτα.

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

2½ φλυτ.τσ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. Ελαιόλαδο παρθένο

1 κ.σ. Ξύδι

½ κ.γλ. Αλάτι

Νερό ανάλογα όσο πάρει η ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
 
500 gr σπούρδα(κολοκύθα) κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι του νερό κρύο
3 Αυγά
1 φλυτ. του καφέ ελαιόλαδο παρθένο
1 φλυτ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
½ κ.γλ.  πιπέρι μαύρο
½ κ.γλ. αλάτι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι,το οποίο δεν θα κολλάει στα χέρια σας (σε περίπτωση που κολλάει προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι). Αφήνετε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Ωστόσο χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά της γέμισης, ρίχνετε το λάδι και το νερό. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
 
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη ή και με τα χέρια παραδοσιακά σε φύλλο!

Έπειτα λαδώνετε ένα ταψί,στρώνετε μέσα το φύλλο και βάζετε την γέμιση της σπούρδας. Διπλώνετε τις άκρες της ζύμης όπου περισσεύουν στα πλάγια.

Αν θέλετε χτυπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό ακόμα και λίγο νερό και το περιχύνετε ομοιόμορφα από πάνω από την πίτα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η πίτα να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Η πίτα παραμένει ανοικτή από πάνω (χωρίς φύλλο).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 -60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα.
 
Προαιρετικά μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε λίγες σταφίδες μαύρες.
 
Tips: 1. Το ελαιόλαδο κάνει την ζύμη πιο ελαστική και το ξύδι το φύλλο πιο τραγανό.
2. Αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το μείγμα θα βγει πιο αφράτο.
 
Πηγή: https://evimerologio.gr/
 

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό απο νέο beach bar στον Κοντογυαλό 19.07.24
  2. Ζητείται νέος/α για service από καφέ-bar στο κέντρο της πόλης 19.07.24
  3. Ζητείται προσωπικό από το Olea bar στον Ύψο 19.07.24
  4. Ζητείται υπεύθυνος/η τουριστικού γραφείου 19.07.24
  5. Ζητείται προσωπικό από την Praktiker Hellas 19.07.24
  6. Ζητείται υπάλληλος μισθοδοσίας από την Marbella Collection 19.07.24
  7. Ζητείται προσωπικό από νέο mini market στο Σολάρι 19.07.24
  8. Ζητείται βοηθός σερβιτόρου 19.07.24
  9. Ζητείται ψήστης 19.07.24
  10. Ζητούνται σερβιτόροι/ες και βοηθοί 19.07.24
  11. Ζητείται διανομέας 19.07.24
  12. Ζητείται οδηγός από εταιρεία διανομής τροφίμων στη Χρυσηίδα 19.07.24
  13. Ζητούνται καμαριέρες και βοηθοί προϊσταμένης ορόφων από το ξενοδοχείο Dreams Corfu Resort & Spa 19.07.24
  14. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Auto Rent 19.07.24
  15. Ζητείται σύμβουλος πωλήσεων από την εταιρεία Κωτσόβολος 19.07.24
  16. Ζητείται προσωπικό από την DTS Incoming Hellas AE 18.07.24
  17. Ζητούνται άτομα για εργασία σε κουζίνα 18.07.24
  18. Ζητείται ηλεκτρολόγος από την Grecotel Hotels & Resorts 18.07.24
  19. Ζητείται βοηθός λογιστή από την Grecotel Hotels & Resorts 18.07.24
  20. Ζητούνται μάγειρες, άτομο για υποδοχή και guest relations agent από το ξενοδοχείο Dreams Corfu Resort & Spa 18.07.24
  21. Ζητούνται οδηγοί και βοηθοί από την εταιρεία Eurodraught SA 18.07.24
  22. Ζητείται προσωπικό από οπτικό κατάστημα 18.07.24
  23. Ζητούνται βοηθός σερβιτόρου/ας και λαντζιέρα από εστιατόριο 18.07.24
  24. Πωλείται Citroen C3 17.07.24
  25. Ζητείται υπάλληλος από το Profi 17.07.24
  26. Zητείται βοηθός λινοθήκης 17.07.24
  27. Ζητείται προσωπικό από την κάβα Διαπόν 17.07.24
  28. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Louis Ionian Sun 17.07.24
  29. Ζητείται πωλητής/τρια από κατάστημα στο κέντρο 17.07.24
  30. Ζητείται άτομο για μεταφορά και πλύσιμο αυτοκινήτων από εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων 17.07.24

Corfuland News