Πρόσφατες Αγγελίες

  1. Ζητείται τεχνικό προσωπικό από την Kerkyra Lines
  2. Ζητείται νέος/α για service από καφέ στο κέντρο
  3. Ζητείται υπάλληλος συντήρησης/γενικών καθηκόντων για το Ella Alkyna
  4. Ζητείται καμαριέρα από το ξενοδοχείο Ατλαντίς
  5. Πωλείται διαμέρισμα στο Βρυώνη
  6. Ζητούνται υπάλληλοι από πρατήριο υγρών καυσίμων
  7. Ζητείται φαρμακοποιός/βοηθός φαρμακείου στην πόλη
  8. Ζητείται reception/office assistant από την εταιρεία Roula Rouva Forbes Global Properties
  9. Ζητείται μάγειρας/ισσα από το εστιατόριο Lucciola Garden
  10. Ζητείται διαμέρισμα προς ενοικίαση

Τι παίζει Σήμερα

Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

Εμφανίσεις:
Ημ / νία: 15.11.22

Νοέμβριος, ο μήνας της μεγάλης κολοκύθας ή αλλιώς “σπούρδας”, όπως τη λένε στην Κέρκυρα.
Πέρα από τα φαναράκια και τα διακοσμητικά χώρου που μπορούμε να φτιάξουμε με τις κολοκύθες, επηρεασμένοι από το Halloween, σας προτείνουμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για Κερκυραϊκή Κολοκυθόπιτα  ή όπως την αποκαλούν οι Κερκυραίοι, σπουρδόπιτα.

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

 

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

2½ φλυτ.τσ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. Ελαιόλαδο παρθένο

1 κ.σ. Ξύδι

½ κ.γλ. Αλάτι

Νερό ανάλογα όσο πάρει η ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
 
500 gr σπούρδα(κολοκύθα) κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι του νερό κρύο
3 Αυγά
1 φλυτ. του καφέ ελαιόλαδο παρθένο
1 φλυτ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
½ κ.γλ.  πιπέρι μαύρο
½ κ.γλ. αλάτι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι,το οποίο δεν θα κολλάει στα χέρια σας (σε περίπτωση που κολλάει προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι). Αφήνετε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Ωστόσο χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά της γέμισης, ρίχνετε το λάδι και το νερό. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
 
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη ή και με τα χέρια παραδοσιακά σε φύλλο!

Έπειτα λαδώνετε ένα ταψί,στρώνετε μέσα το φύλλο και βάζετε την γέμιση της σπούρδας. Διπλώνετε τις άκρες της ζύμης όπου περισσεύουν στα πλάγια.

Αν θέλετε χτυπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό ακόμα και λίγο νερό και το περιχύνετε ομοιόμορφα από πάνω από την πίτα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η πίτα να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Η πίτα παραμένει ανοικτή από πάνω (χωρίς φύλλο).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 -60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα.
 
Προαιρετικά μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε λίγες σταφίδες μαύρες.
 
Tips: 1. Το ελαιόλαδο κάνει την ζύμη πιο ελαστική και το ξύδι το φύλλο πιο τραγανό.
2. Αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το μείγμα θα βγει πιο αφράτο.
 
Πηγή: https://evimerologio.gr/
 

Corfuland Live Webcams

Off Town

Άνω Πυργί, Ύψος

Δείτε live

La Veranda Di Corfu

Ναυσικάς, Κανόνι

Δείτε live

Spyros Seaside Bar Restaurant Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται τεχνικό προσωπικό από την Kerkyra Lines 20.07.26
  2. Ζητείται νέος/α για service από καφέ στο κέντρο 20.07.26
  3. Ζητείται υπάλληλος συντήρησης/γενικών καθηκόντων για το Ella Alkyna 20.07.26
  4. Ζητείται διαμέρισμα προς ενοικίαση 20.07.26
  5. Ζητείται πωλήτρια από τουριστικό κατάστημα στη πόλη 20.07.26
  6. Ενοικιάζονται δύο ισόγεια επαγγελματικά γραφεία 20.07.26
  7. Ζητείται πισινιέρης από το Roda Beach Resort & Spa 20.07.26
  8. Ζητείται βοηθός για ΑΜΕΑ 18.07.26
  9. Ζητείται office manager από την Forbes Global Properties 18.07.26
  10. Zητείται προσωπικό από το super market Diellas 18.07.26
  11. Ζητείται υπάλληλος από πρακτορείο ΟΠΑΠ 18.07.26
  12. Αναζητώ εργασία σε φροντίδα ηλικιωμένων 18.07.26
  13. Εύρεση προσωπικού από Φιλιππίνες & τρίτες χώρες από το γραφείο Ζωή Μεταλληνού 18.07.26
  14. Ζητείται βοηθός προισταμένης οροφοκομίας για το Ella Alkyna στον Άγιο Γόρδιο 18.07.26
  15. Ζητείται αποθηκάριος από επιχείρηση τροφοδοσίας καταστημάτων 17.07.26
  16. Ζητείται Assistant Cook από το Pink Palace 17.07.26
  17. Ζητείται καμαριέρα από το Govino Bay στα Γουβιά 17.07.26
  18. Ζητούνται πωλητές/ταμίες από την εταιρεία Orchestra 16.07.26
  19. Ζητείται αποθηκάριος από την εταιρεία κοτόπουλα Πίνδος 16.07.26
  20. Ζητείται μάγειρας από το ξενοδοχείο Hyatt Ziva Corfu 16.07.26
  21. Ενοικιάζεται το κατάστημα Meandros στην Αχαράβη 16.07.26
  22. Ζητείται υπάλληλος από κατάστημα στην πόλη 16.07.26
  23. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 16.07.26
  24. Ζητείται barista/ταμίας από το Corfu Aquarium στην Παλαιοκαστρίτσα 16.07.26
  25. Ζητείται λογιστής 16.07.26
  26. Ζητείται βοηθός μικροβιολόγου από εργαστήριο 16.07.26
  27. Ζητείται οδηγός από εταιρεία private transfer 16.07.26
  28. Ζητείται βοηθός σερβιτόρου από εστιατόριο στην πόλη 16.07.26
  29. Πωλείται πλήρως εξοπλισμένο κομμωτήριο στην Αλεπού 16.07.26
  30. Ζητείται οδηγός από την εταιρεία Γ και Ε Ρούσσινος ΙΚΕ 16.07.26