Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

Νοέμβριος, ο μήνας της μεγάλης κολοκύθας ή αλλιώς σπούρδα όπως την λένε στην Κέρκυρα. Εκτός από φαναράκια και διακοσμητικά χώρου που μπορούμε να φτιάξουμε με τις κολοκύθες, προερχόμενα από το Halloween, σας παραθέτουμε μία νόστιμη συνταγή εύκολη για όλες τις μαγείρισσες/ες για Κερκυραϊκή Κολοκυθόπιτα ή αλλιώς σπουρδόπιτα.

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

2½ φλυτ.τσ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. Ελαιόλαδο παρθένο

1 κ.σ. Ξύδι

½ κ.γλ. Αλάτι

Νερό ανάλογα όσο πάρει η ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
 
500 gr σπούρδα(κολοκύθα) κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι του νερό κρύο
3 Αυγά
1 φλυτ. του καφέ ελαιόλαδο παρθένο
1 φλυτ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
½ κ.γλ.  πιπέρι μαύρο
½ κ.γλ. αλάτι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι,το οποίο δεν θα κολλάει στα χέρια σας (σε περίπτωση που κολλάει προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι). Αφήνετε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Ωστόσο χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά της γέμισης, ρίχνετε το λάδι και το νερό. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
 
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη ή και με τα χέρια παραδοσιακά σε φύλλο!

Έπειτα λαδώνετε ένα ταψί,στρώνετε μέσα το φύλλο και βάζετε την γέμιση της σπούρδας. Διπλώνετε τις άκρες της ζύμης όπου περισσεύουν στα πλάγια.

Αν θέλετε χτυπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό ακόμα και λίγο νερό και το περιχύνετε ομοιόμορφα από πάνω από την πίτα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η πίτα να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Η πίτα παραμένει ανοικτή από πάνω (χωρίς φύλλο).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 -60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα.
 
Προαιρετικά μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε λίγες σταφίδες μαύρες.
 
Tips: 1. Το ελαιόλαδο κάνει την ζύμη πιο ελαστική και το ξύδι το φύλλο πιο τραγανό.
2. Αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το μείγμα θα βγει πιο αφράτο.
 
Πηγή: https://evimerologio.gr/
 

Corfuland Live Webcams

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται υραυλικός από το Angsana Corfu Resort & Spa 12.02.25
  2. Ζητείται ηλεκτρολόγος από το Angsana Corfu Resort & Spa 12.02.25
  3. Ζητείται προσωπικό από γραφείο ενοικιάσεων αυτοκινήτων στο Αεροδρόμιο 12.02.25
  4. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Rodostamo Hotel & Spa 12.02.25
  5. Ζητείται προσωπικό από fast food στο κέντρο της πόλης 12.02.25
  6. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Corfu Holiday Palace 12.02.25
  7. Ζητείται υπάλληλος αποθήκης και διανομής παραγγελιών 12.02.25
  8. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 12.02.25
  9. Ζητείται HR Supervisor από την Grecotel Hotels & Resorts 12.02.25
  10. Ζητείται προσωπικό από την Grecotel Hotels & Resorts 12.02.25
  11. Ζητείται προσωπικό από την Autorent Corfu 12.02.25
  12. Ζητείται οδηγός από την εταιρεία κοτόπουλα Πίνδος 11.02.25
  13. Ζητείται πωλητής/πωλήτρια από την Panaidis Eyewear 11.02.25
  14. Ζητείται βοηθός κουζίνας στον Πέλεκα 11.02.25
  15. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία ενοικιάσεως αυτοκινήτων Carwiz 11.02.25
  16. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία ενοικιάσεως αυτοκινήτων Megarentals 11.02.25
  17. Ζητείται προσωπικό από το παγωτατζίδικο Twins Gelato 11.02.25
  18. Ζητείται υπάλληλος αποθήκης 11.02.25
  19. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στα Γουβιά 11.02.25
  20. Ζητούνται συντονιστές αεροσκαφών 11.02.25
  21. Ζητούνται εργάτες από την Goldair Handling 11.02.25
  22. Ζητείται προσωπικό από τον όμιλο Domes Corfu 11.02.25
  23. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Valmar Corfu 11.02.25
  24. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue 11.02.25
  25. Ζητούνται πωλήτριες από κατάστημα στην παλιά πόλη 11.02.25
  26. Ζητείται προσωπικό από το Callao on the Coast beach restaurant-bar στη Βόρεια Κέρκυρα 11.02.25
  27. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο San Antonio Corfu Resort 11.02.25
  28. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό στην παλαιά πόλη 11.02.25
  29. Ζητείται σερβιτόρος από το Arcadion Bistrot 10.02.25
  30. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο Green View Travel 10.02.25