Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητούνται συνεργάτες από την Aqualand Corfu Waterpark
- Ζητείται οδηγός Β κατηγορίας από τουριστικό γραφείο στο κέντρο
- Ζητούνται υπάλληλοι γραφείου από την Greenmotion
- Ζητούνται πωλητές/πωλήτριες από το κατάστημα Mythiko
- Ζητάω εργασία ως λαντζιέρης
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου
- Ζητείται υπάλληλος
- Ζητείται πωλητής/τρια από κοσμηματοπωλείο στο κέντρο
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου απο ξενοδοχειακό όμιλο
- Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Artisti
Τι παίζει Σήμερα
Συνταγή για Ψάρι Bianco
Συνταγή για Bianco ψάρι
Μια συνταγή παραδοσιακή Κερκυραϊκή που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε! Στα ιταλικά Bianco σημαίνει άσπρο!
Υλικά:
1 κιλό ψάρι κατά προτίμηση (συναγρίδα, σφυρίδα, πετρόψαρα ή 1 στακοφύσι κομμένο)
Χυμό ενός λεμονιού
1/2 κιλό πατάτες
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι αλάτι
4 κουταλάκια ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αρχικά βράζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό τις πατάτες, μαζί με το χυμό ενός λεμονιού, 4-5 σκελίδες σκόρδο και το αλάτι, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες.
Προσοχή: Το νερό θα πρέπει να είναι είναι λίγο!
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καθαρισμένα ψάρια, κατά προτίμηση μικρά ή κομμένα και σιγοβράζουμε άλλα 20 λεπτά μαζί με το ελαιόλαδο.
Προσοχή: Μην ανακατέψετε την κατσαρόλα γιατί θα καταστραφούν τα ψάρια. Μπορείτε να τη γυρίσετε.
Το φαγητό σας θα είναι έτοιμο όταν θα έχει πιεί το νερό του και έχει χυλώσει !
Στακοφύσι Bianco
Αν χρησιμοποιήσετε στακοφύσι για τη συνταγή σας, το βάζουμε κομμένο 2-3 μέρες και μουσκεύει σε νερό και το αλλάζουμε συνεχώς.
Στη συνέχεια με 3-4 ποτήρια νερό, το σκόρδο, πιπέρι μαύρο το βράζουμε πρώτο λόγω του ότι είναι σκληρό, για 1 ½ περίπου ώρα σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται και ρίχνουμε τις πατάτες, το λάδι, το λεμόνι και κοιτάμε το αλάτι (λόγω του ότι είναι αλμυρό ήδη). Αφήνουμε να βράσει μέχρι να βράσουν οι πατάτες και χυλώσει το σούγο του. Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε επιπλέον λίγο λεμόνι για το σερβίρισμα.
Για όσους δε γνωρίζουν ... Ti είναι το στακοφύσι;
Είναι ξερός (αποξηραμένος και αποθηκευμένος) μπακαλιάρος που για να φαγωθεί τον αφήνουμε στο νερό 2-3 ημέρες και αλλαζουμε το νερό. Ιδανικό είναι και το θαλασσινό νερό.
Ιστορία
Γνωστό από την εποχή των Βενετσιάνων νωρίς τον μεσαίωνα (pesse stocco), μόνο το όνομα είναι δανεισμένο από την Αγγλική γλώσσα.
Επιμέλεια συνταγής: Φαϊτά Ελίνα
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητούνται συνεργάτες από την Aqualand Corfu Waterpark 19.04.24
- Ζητείται οδηγός Β κατηγορίας από τουριστικό γραφείο στο κέντρο 19.04.24
- Ζητούνται υπάλληλοι γραφείου από την Greenmotion 19.04.24
- Ζητούνται πωλητές/πωλήτριες από το κατάστημα Mythiko 19.04.24
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου 19.04.24
- Ζητείται πωλητής/τρια από κοσμηματοπωλείο στο κέντρο 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Artisti 19.04.24
- Ζητείται άτομο για κρύα κουζινα/λάντζα από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 19.04.24
- Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 19.04.24
- Ζητείται πωλήτρια από το Nostos Delissimo στο κέντρο 19.04.24
- Ζητείται barista από καφετέρια στην Παλαιοκαστρίτσα 19.04.24
- Ζητείται πιανίστας 19.04.24
- Ζητείται υπάλληλος από super market στην Παλαιοκαστρίτσα 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue Hotel N' Spa 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το ΚΔΑΠ ΑμεΑ Αισιοδοξία 19.04.24
- Ζητείται chef από beach bar 19.04.24
- Ζητείται τεχνολόγος τροφίμων 19.04.24
- Ζητείται άτομο για φροντίδα ηλικιωμένου 19.04.24
- Ζητείται κυρία για φροντίδα ηλικιωμένης 19.04.24
- Ζητούνται σερβιτόροι/ες και βοηθοί 19.04.24
- Ζητείται άτομο για γραμματειακή υποστήριξη 19.04.24
- Ζητείται ψήστης 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Imabari Corfu 19.04.24
- Ζητείται υπάλληλος από τα οπτικά Ζερβόπουλος 19.04.24
- Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό στην παλαιά πόλη 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 19.04.24
- Ζητείται προσωπικό στις Μπενίτσες 19.04.24
- Ζητείται Β μάγειρας και βοηθός μάγειρα στην νότια Κέρκυρα 19.04.24
- Ζητούνται συνεργάτες από την εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων Ansa 19.04.24
- Ζητούνται αισθητικοί και κομμωτές/τριες από εταιρεία καλλυντικών 19.04.24