Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Μους από φρέσκα Κουμ Κουάτ, λικέρ και κουβερτούρα

Μους από φρέσκα Κουμ Κουάτ, λικέρ και κουβερτούραΥλικά

120 γρ. φρέσκα κουμ κουάτ Κέρκυρας

500 γρ. κρέμα γάλακτος ζωική (36%λιπαρά)

150 γρ. κουβερτούρα

100 ml. λικέρ κουμ κουάτ

100 γρ. άχνη ζάχαρη

100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

½ πακέτο μπισκότα πτι- μπερ

Eκτέλεση

Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο. Ζυμώνουμε για να πετύχουμε μια λεία ζύμη. Τοποθετούμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και 4-5 τσέρκια με ύψος 4 εκ. Τοποθετούμε την ζύμη στη βάση τους. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180οC για 15 λεπτά. Στο μεταξύ κόβουμε 2-3 κουμ κουάτ Κέρκυρας σε λεπτές ροδέλες και τα αφυδατώνουμε για λίγα λεπτά στο φούρνο. Τα υπόλοιπα κουμ κουάτ τα κόβουμε κατά μήκος σε ομοιόμορφα κομμάτια και τα ζεματάμε έντονα σε βραστό νερό, για να ξεπικρίσουν. Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο νερό, ώστε να τα κάνουμε κονφί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης. Χτυπάμε έως τα 2/3 την κρέμα γάλακτος και αναμειγνύουμε τα κουμ κουάτ, το λικέρ και λίγη άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ελαφρώς με σπάτουλα. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στα τσέρκια, πριν καλά καλά δέσει, που στο μεταξύ έχει κρυώσει η ψημένη ζύμη. Ισιώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα με τη σπάτουλα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί και πάνω σε χαρτί απλώνουμε με την σπάτουλα ομοιόμορφα την λιωμένη σοκολάτα. Κόβουμε την κουβερτούρα με διάφορα σχήματα κουπάτ. Για να στήσουμε το γλυκό, βγάζουμε τα επιδόρπια από το ψυγείο. Αφαιρούμε τα τσέρκια και ντεκοράρουμε με τα κομμάτια σοκολάτας. Τοποθετούμε τα τσιπς από κουμ κουάτ και περιχύνουμε με σιρόπι κουμ κουάτ ή ότι άλλο θέλουμε.

Πηγή: https://m.sintagoulis.gr/

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Mojitos

Ύψος

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητούνται συνεργάτες από την Aqualand Corfu Waterpark 19.04.24
  2. Ζητείται οδηγός Β κατηγορίας από τουριστικό γραφείο στο κέντρο 19.04.24
  3. Ζητούνται υπάλληλοι γραφείου από την Greenmotion 19.04.24
  4. Ζητούνται πωλητές/πωλήτριες από το κατάστημα Mythiko 19.04.24
  5. Ζητείται υπάλληλος γραφείου 19.04.24
  6. Ζητείται πωλητής/τρια από κοσμηματοπωλείο στο κέντρο 19.04.24
  7. Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Artisti 19.04.24
  8. Ζητείται άτομο για κρύα κουζινα/λάντζα από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 19.04.24
  9. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 19.04.24
  10. Ζητείται πωλήτρια από το Nostos Delissimo στο κέντρο 19.04.24
  11. Ζητείται barista από καφετέρια στην Παλαιοκαστρίτσα 19.04.24
  12. Ζητείται πιανίστας 19.04.24
  13. Ζητείται υπάλληλος από super market στην Παλαιοκαστρίτσα 19.04.24
  14. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue Hotel N' Spa 19.04.24
  15. Ζητείται προσωπικό από το ΚΔΑΠ ΑμεΑ Αισιοδοξία 19.04.24
  16. Ζητείται chef από beach bar 19.04.24
  17. Ζητείται τεχνολόγος τροφίμων 19.04.24
  18. Ζητείται άτομο για φροντίδα ηλικιωμένου 19.04.24
  19. Ζητείται κυρία για φροντίδα ηλικιωμένης 19.04.24
  20. Ζητούνται σερβιτόροι/ες και βοηθοί 19.04.24
  21. Ζητείται άτομο για γραμματειακή υποστήριξη 19.04.24
  22. Ζητείται ψήστης 19.04.24
  23. Ζητείται προσωπικό από το Imabari Corfu 19.04.24
  24. Ζητείται υπάλληλος από τα οπτικά Ζερβόπουλος 19.04.24
  25. Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό στην παλαιά πόλη 19.04.24
  26. Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 19.04.24
  27. Ζητείται προσωπικό στις Μπενίτσες 19.04.24
  28. Ζητείται Β μάγειρας και βοηθός μάγειρα στην νότια Κέρκυρα 19.04.24
  29. Ζητούνται συνεργάτες από την εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων Ansa 19.04.24
  30. Ζητούνται αισθητικοί και κομμωτές/τριες από εταιρεία καλλυντικών 19.04.24

Corfuland News