Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για Κουλουράκια της Λαμπρής


Συνταγή για Κουλουράκια της Λαμπρής

Πασχαλινά Κουλουράκια

Χρόνος προετοιμασίας: περισσότερο από 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 20 λεπτά
Θερμοκρασία φούρνου: 180 C
Κομμάτια: περίπου 48

ΥΛΙΚΑ
800 γρ. σκληρό αλεύρι
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
175 γρ. βούτυρο μαλακό
175 γρ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
120 ml γάλα
½ πορτοκάλι, το ξύσμα
½ λεμόνι, το ξύσμα
λίγη βανίλια
1 αυγό, τον κρόκο αναμειγμένο με 1 κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
σουσάμι για στόλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε μπoλ μεσαίου μεγέθους. Βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε άλλο μπολ και τα χτυπάτε, μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό και αφράτο. Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα και προσθέτετε το γάλα.

Προσθέτετε τις φλούδες από το πορτοκάλι και το λεμόνι και τη βανίλια και χτυπάτε καλά.
Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να γίνει ζύμη πηχτή και ομοιογενής. Τη βάζετε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε για να μαλακώσει. Την αφήνετε να μείνει για περίπου 10 λεπτά.

Χωρίζετε τη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού και τα πλάθετε σε πλεξούδες, «S», σαλιγκάρια, κύκλους και μπαλάκια, προσέχοντας όλα τα μπισκότα να έχουν το ίδιο μέγεθος, αν όχι σχήμα για να είστε βέβαιοι ότι θα ψηθούν το ίδιο.
Βάζετε τα μπισκότα σε ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί και τα αλείφετε με το μείγμα του κρόκου και του πορτοκαλιού, για να αγυαλίσουν. Πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν.

Πηγή: "Υγιεινή Μαγειρική 4, Εκδόσεις Κοχλίας", ISBN 960-8228-93-X

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Mojitos

Ύψος

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητούνται υπάλληλοι από την εταιρεία City Sightseeing Corfu 28.03.24
  2. Ζητείται καμαριέρα από το Telesilla Hotel 28.03.24
  3. Ζητείται προσωπικό από κεντρικό βιβλιοπωλείο 28.03.24
  4. Ζητείται υπάλληλος λογιστικού γραφείου 28.03.24
  5. Ζητείται προσωπικό από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 28.03.24
  6. Ζητείται υπάλληλος για check-in 28.03.24
  7. Ζητείται massage therapist από το Venus Spa & Massage 28.03.24
  8. Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου 28.03.24
  9. Ζητείται αποθηκάριος 28.03.24
  10. Ζητείται προσωπικό από την Σέσουλα 28.03.24
  11. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 28.03.24
  12. Ζητείται εκπρόσωπος ομάδας καθαριότητας αυτοκινήτου από την εταιρεία Hertz 28.03.24
  13. Ζητείται υπεύθυνος ανάπτυξης πωλήσεων 28.03.24
  14. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο MTS Globe 28.03.24
  15. Ζητείται προσωπικό από επιχείρηση εμπορίας βιομηχανικών ειδών, εργαλείων και ναυτιλιακών ειδών 28.03.24
  16. Ζητείται προσωπικό από την Avis για καθαρισμό οχημάτων 28.03.24
  17. Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 28.03.24
  18. Ζητείται υπάλληλος από πρακτορείο ΟΠΑΠ 28.03.24
  19. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής επισκεπτών από την Konnect ΟΕ 28.03.24
  20. Ζητείται προσωπικό για μπαρ και σέρβις στα Γουβιά 28.03.24
  21. Ζητείται εσωτερικός λογιστής από την εταιρεία Quality Fruit Center 28.03.24
  22. Ζητείται οδηγός από την εταιρεία Quality Fruit Center 28.03.24
  23. Ζητούνται υπάλληλοι καταστήματος από την εταιρεία Lidl για Κέρκυρα και Λευκίμμη 28.03.24
  24. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής από το The Yard Corfu Boutique hotel 27.03.24
  25. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό γραφείο 27.03.24
  26. Ζητείται σεφ από το ξενοδοχείο Τhe Yard Corfu 27.03.24
  27. Ζητείται προσωπικό από το ιταλικό εστιατόριο Margherita 27.03.24
  28. Ζητείται παρκαδόρος 27.03.24
  29. Ζητείται προσωπικό από το Ελληνικό Καζίνο Κέρκυρας 27.03.24
  30. Ζητείται προσωπικό από αλυσίδα super market 27.03.24

Corfuland News