Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για φανουρόπιτα

Πόσες φορές δεν έχουμε χάσει κάποιο προσωπικό αντικείμενο, πολύ αγαπημένο και η μαμά μας έφτιαχνε φανουρόπιτα για να το βρούμε; Αν όχι πολλές, σίγουρα μία φορά στη ζωή του έχει τάξει κανείς φανουρόπιτα στον Άγιο Φανούριο, για να του «φανερώσει» αυτό που έχασε. Πότε όμως ξεκίνησε αυτό το έθιμο και γιατί;

Για την ζωή του Αγίου Φανουρίου, τον οποίο τιμάμε με αυτή τη νηστίσιμη πίτα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες μαρτυρίες. Κατά την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του αγίου, η οποία ήταν μία σκληρή, αμαρτωλή γυναίκα. Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει με αυτή την αφορμή ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ' τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ' την».

Έτσι, στις 27 Αυγούστου που τιμάται ο Άγιος Φανούριος, συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία, αλλά και το απόγευμα της 26ης Αυγούστου. Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε να φτιάχνουμε φανουρόπιτα για να βρούμε κάτι που χάσαμε. Πολλοί, εξάλλου, συνδέουν αυτή την ιδιότητα του Αγίου Φανουρίου και της πίτας με το όνομα του Αγίου, που προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω. Τη δύναμη που αποδίδεται στην πίτα έρχονται να ενισχύσουν και τα υλικά της, τα οποία είναι πάντοτε 7 ή 9, καθώς οι συγκεκριμένοι αριθμοί ανήκουν στους λεγόμενους ιερούς αριθμούς ήδη από την εποχή των Πυθαγορείων.

Και όπως συμβαίνει με όλα τα έθιμα, σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν παραλλαγές της παράδοσης. Στην Κρήτη, την Κύπρο, τη Σκιάθο, τη Φλώρινα και άλλες περιοχές, η φανουρόπιτα φτιάχνεται για να βρουν οι ανύπαντρες κόρες γαμπρό. Άλλοι πιστεύουν ότι φέρνει καλοτυχία και φωτίζει τον δρόμο της ζωής του καθενός. Λέγεται ακόμη ότι ο Άγιος Φανούριος προστατεύει τους αγρότες φανερώνοντας τα κλεμένα ζώα. Αν λοιπόν θέλετε να σας φανερώσει ο Άγιος Φανούριος το αγαπημένο σας κόσμημα που σας είχε δώσει η γιαγιά σας, να σας βγάλει από ένα αδιέξοδο, ή ακόμη να βρείτε τον έρωτα της ζωής σας, φτιάξτε μια φανουρόπιτα, ευλογήστε την στην εκκλησία και αναμείνατε για τα αποτελέσματα!

Συνταγή για φανουρόπιτα

Υλικά 

3 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο το 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.λ. γαρύφαλλο

1 1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη

2/3 φλιτζ. σπορέλαιο 1 φλιτζ. ζάχαρη

1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού

1/2 φλιτζ. καρυδόψιχα

1/2 φλιτζ. κορινθιακές σταφίδες

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλλα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε για 1' στο μπλέντερ ή με σύρμα το σπορέλαιο με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά μας. Ρίχνουμε και τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα μας στο ταψάκι μας και ψήνουμε τη φανουρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Μετά από περίπου 1 ώρα, βγάζουμε τη φανουρόπιτα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.

Για 20 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15'

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Πηγή: http://www.mamapeinao.gr/fanouropita-basiki-suntagi#sthash.FrKeaJ00.dpuf

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται πωλήτρια από κατάστημα ρούχων 22.06.24
  2. Ζητείται πωλητής/πωλήτρια από εποχιακό κατάστημα ενδυμάτων στην πόλη 22.06.24
  3. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα ρούχων στην παλιά πόλη 22.06.24
  4. Ζητείται άτομο για λάντζα από ταβέρνα στον Ανεμόμυλο/Γαρίτσας 22.06.24
  5. Ζητείται προσωπικό από πλυντήρια 22.06.24
  6. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής από το ξενοδοχείο Ατλαντίς 22.06.24
  7. Ζητείται προσωπικό από το Malibu Summer 22.06.24
  8. Ζητούνται οδηγοί από την Avis 21.06.24
  9. Ζητείται καμαριέρα-καθαρίστρια από ξενοδοχείο στο Κοντόκαλι 21.06.24
  10. Ζητείται μπάρμαν και βοηθός μπαρ από το εστιατόριο Margherita 21.06.24
  11. Ζητείται προσωπικό από την Praktiker Hellas 21.06.24
  12. Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Rex 20.06.24
  13. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο/σνακ μπαρ στο Μπαρμπάτι 20.06.24
  14. Ζητείται μηχανικός αυτοκινήτων 20.06.24
  15. Ενοικιάζεται μαγαζί δίπλα στη Villa Rossa 20.06.24
  16. Ζητείται spa therapist από την Aegeo Spas 20.06.24
  17. Ζητείται assistant spa manager - πωλητής από την Aegeo Spas 20.06.24
  18. Ζητείται υπάλληλος από το Love Cafe 20.06.24
  19. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα εστίασης στο κέντρο 20.06.24
  20. Ζητούνται υπάλληλοι γραφείου για καταλογογράφηση/καταγραφή αρχείου 20.06.24
  21. Ζητείται προσωπικό από την μεταφορική Κόρφου 20.06.24
  22. Ζητείται βοηθός κουζίνας-λαντζιέρα/ης 20.06.24
  23. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Auto Rent 20.06.24
  24. Ζητούνται άτομα για reception και groom από το ξενοδοχείο San Antonio Corfu Resort 19.06.24
  25. Ζητείται βοηθός κρύας ή ζεστής κουζίνας από A la Carte εστιατόριο του ξενοδοχείου Telesilla στο Κοντόκαλι 19.06.24
  26. Ζητείται υπάλληλος λογιστηρίου 19.06.24
  27. Ζητείται άτομο από εταιρεία ενοικίασης αυτοκινήτων 19.06.24
  28. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα ρούχων στην παλιά πόλη 19.06.24
  29. Ζητούνται συνοδοί χρηματαποστολών από τον όμιλο Brinks Hellas 19.06.24
  30. Ζητείται junior πολιτικός μηχανικός από τεχνικό γραφείο 19.06.24

Corfuland News