Τι παίζει Σήμερα

Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για φανουρόπιτα

Πόσες φορές δεν έχουμε χάσει κάποιο προσωπικό αντικείμενο, πολύ αγαπημένο και η μαμά μας έφτιαχνε φανουρόπιτα για να το βρούμε; Αν όχι πολλές, σίγουρα μία φορά στη ζωή του έχει τάξει κανείς φανουρόπιτα στον Άγιο Φανούριο, για να του «φανερώσει» αυτό που έχασε. Πότε όμως ξεκίνησε αυτό το έθιμο και γιατί;

Για την ζωή του Αγίου Φανουρίου, τον οποίο τιμάμε με αυτή τη νηστίσιμη πίτα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες μαρτυρίες. Κατά την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του αγίου, η οποία ήταν μία σκληρή, αμαρτωλή γυναίκα. Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει με αυτή την αφορμή ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ' τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ' την».

Έτσι, στις 27 Αυγούστου που τιμάται ο Άγιος Φανούριος, συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία, αλλά και το απόγευμα της 26ης Αυγούστου. Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε να φτιάχνουμε φανουρόπιτα για να βρούμε κάτι που χάσαμε. Πολλοί, εξάλλου, συνδέουν αυτή την ιδιότητα του Αγίου Φανουρίου και της πίτας με το όνομα του Αγίου, που προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω. Τη δύναμη που αποδίδεται στην πίτα έρχονται να ενισχύσουν και τα υλικά της, τα οποία είναι πάντοτε 7 ή 9, καθώς οι συγκεκριμένοι αριθμοί ανήκουν στους λεγόμενους ιερούς αριθμούς ήδη από την εποχή των Πυθαγορείων.

Και όπως συμβαίνει με όλα τα έθιμα, σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν παραλλαγές της παράδοσης. Στην Κρήτη, την Κύπρο, τη Σκιάθο, τη Φλώρινα και άλλες περιοχές, η φανουρόπιτα φτιάχνεται για να βρουν οι ανύπαντρες κόρες γαμπρό. Άλλοι πιστεύουν ότι φέρνει καλοτυχία και φωτίζει τον δρόμο της ζωής του καθενός. Λέγεται ακόμη ότι ο Άγιος Φανούριος προστατεύει τους αγρότες φανερώνοντας τα κλεμένα ζώα. Αν λοιπόν θέλετε να σας φανερώσει ο Άγιος Φανούριος το αγαπημένο σας κόσμημα που σας είχε δώσει η γιαγιά σας, να σας βγάλει από ένα αδιέξοδο, ή ακόμη να βρείτε τον έρωτα της ζωής σας, φτιάξτε μια φανουρόπιτα, ευλογήστε την στην εκκλησία και αναμείνατε για τα αποτελέσματα!

Συνταγή για φανουρόπιτα

Υλικά 

3 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο το 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.λ. γαρύφαλλο

1 1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη

2/3 φλιτζ. σπορέλαιο 1 φλιτζ. ζάχαρη

1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού

1/2 φλιτζ. καρυδόψιχα

1/2 φλιτζ. κορινθιακές σταφίδες

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλλα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε για 1' στο μπλέντερ ή με σύρμα το σπορέλαιο με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά μας. Ρίχνουμε και τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα μας στο ταψάκι μας και ψήνουμε τη φανουρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Μετά από περίπου 1 ώρα, βγάζουμε τη φανουρόπιτα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.

Για 20 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15'

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Πηγή: http://www.mamapeinao.gr/fanouropita-basiki-suntagi#sthash.FrKeaJ00.dpuf

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται υπεύθυνος τμήματος πατάτας από εμπορική εταιρία φρούτων και λαχανικών 17.04.25
  2. Ζητείται ταμίας από τη Diellas 17.04.25
  3. Ζητείται κομμώτρια 17.04.25
  4. Πωλείται εξοπλισμός μπαρ 17.04.25
  5. Ζητούνται οδηγοί/διανομείς 17.04.25
  6. Ζητούνται μάγειρες από το Sentido Apollo Palace Hotel 17.04.25
  7. Ζητείται σύμβουλος πωλήσεων από τα Praktiker 17.04.25
  8. Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market 17.04.25
  9. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Valmar Corfu 17.04.25
  10. Ζητείται προσωπικό από το Roda Beach Resort & Spa 17.04.25
  11. Ζητείται αρτοποιός/ζαχαροπλάστης 17.04.25
  12. Ζητείται γεωπόνος από την Grecotel Hotels & Resorts 17.04.25
  13. Ζητείται προσωπικό από ξενοδοχειακή επιχείρηση 16.04.25
  14. Ζητείται εξωτερικός συνεργάτης spa therapist από τα Ella Resorts 16.04.25
  15. Ζητείται βοηθός μάγειρα και άτομο για κρύα κουζίνα 16.04.25
  16. Zητείται προσωπικό από τον Ξενοδοχειακό όμιλο Ακρωτήρι Μπητς ΑΕ 16.04.25
  17. Ζητείται σερβιτόρος/α από το Cafe Kohlias στο Λιστόν 16.04.25
  18. Ζητείται bartender και άτομο για service από το Dell Acque 16.04.25
  19. Ζητείται προσωπικό ιατρείου στο κέντρο της πόλης 16.04.25
  20. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την εταιρία Hertz 16.04.25
  21. Ζητείται νυχτερινός υπάλληλος υποδοχής από την Grecotel Hotels & Resorts 16.04.25
  22. Ζητείται οδηγός 16.04.25
  23. Ζητείται προσωπικό από το Green View travel 16.04.25
  24. Ζητείται σύμβουλος πωλήσεων από την Κωτσόβολος 16.04.25
  25. Ζητείται πωλήτρια για παιδικά ρούχα 16.04.25
  26. Ζητείται προϊστάμενος βάρδιας από τα Duty Free Shops 16.04.25
  27. Ζητούνται πωλητές-ταμίες από τα Hellenic Duty Free Shops στο Αεροδρόμιο Κέρκυρας 16.04.25
  28. Ζητείται προσωπικό για μπουφέ/ κρύα κουζίνα από ξενοδοχείο στο Πέραμα 16.04.25
  29. Ζητείται πλύστης οχημάτων από εταιρεία ενοικίασης αυτοκινήτων 16.04.25
  30. Ζητείται πωλήτρια για κατάστημα υποδημάτων 16.04.25

Corfuland Tips