Πρόσφατες Αγγελίες

  1. Ζητείται αποθηκάριος
  2. Αναζήτηση εργασίας καθαρισμού airbnb
  3. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Atlantica Grand Mediterraneo
  4. Ζητείται πωλητής/υπάλληλος ταμείου στο κατάστημα Yacht Hall
  5. Ζητείται προσωπικό από το Spyros bar restaurant στον Κοντογιαλό
  6. Ζητείται άτομο για κρύα κουζίνα/ λάντζα από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών
  7. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών
  8. Ζητείται Reservations Agent από το San Antonio Corfu Resort
  9. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace
  10. Αναζητώ εργασία
Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγές για το Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Δύο συνταγές... για το Χριστουγεννιάτικο όσο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι !

1. Γαλοπούλα Σούπα Αυγολέμονο 

1 γαλοπούλα παχιά 

2-3 κρεμμύδια μέτρια 

χυμός 2 λεμονιών 

3-4 αυγά 

ρύζι για τη σούπα 

 
Καθαρίζετε τη γαλοπούλα, την καψαλίζετε καλά, βάζετε μέσα στην κοιλιά της τα κρεμμύδια, τη ράβετε και τη βάζετε να βράσει με αρκετό νερό σε βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο χοντρό αλάτι και την ξαφρίζετε καλά. Αφού βράσει σε σιγανή φωτιά επί 1 ώρα, ρίχνετε και τα εντόσθια, και την αφήνετε να βράσει ακόμη 1 ½ ώρα ή και 2, μέχρι να αρχίσουν τα κόκκαλα των ποδιών να ξεχωρίζουν από το κρέας. Βγάζετε τη γαλοπούλα και, αφού μισοκρυώσει, την κόβετε και την αλατοπιπερώνετε. Σουρώνετε το ζουμί και κάνετε τη σούπα υπολογίζοντας 1 κουταλιά ρύζι για κάθε άτομο. Χτυπάτε καλά 2-3 αυγά, τους ρίχνετε το χυμό των λεμονιών, μετά λίγο ζουμί και ρίχνετε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα (που έχετε κατεβάσει από τη φωτιά) λίγο – λίγο, ανακατεύοντας τη σούπα διαρκώς. Βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ σιγανή φωτιά να δέσει το αυγολέμονο και σερβίρετε μετά από 5-10 λεπτά.
 
Συνταγές για το Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
 

2. Γαλοπούλα Γεμιστή Πρωτοχρονιάτικη 

1 γαλοπούλα παχιά 
 
300 γρ. κιμάς 

¾ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη

½ φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό 

1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα 

1 κουταλιά σούπας πολτός κρεμμυδιού 

1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 

1 κομμάτι κανέλα 

2-3 γαρίφαλα 

αλάτι, πιπέρι 

 
Ανοίγετε τη γαλοπούλα, αφαιρείτε το πάχος της εσωτερικά και τα εντόσθια, την καψαλίζετε, την πλένετε καλά και την αφήνετε να στραγγίσει. Ψιλοκόβετε τα εντόσθια και τα βάζετε με τον κιμά, το κρεμμύδι και το μισό βούτυρο να καβουρδιστούν ελαφρά. Ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι να ξεσβωλιάσει ο κιμάς και ρίχνετε το κρασί. Λιώνετε τη ντομάτα σε 2 φλιτζάνια νερό και την προσθέτετε. Ρίχνετε την κανέλα και τα γαρίφαλα και, όταν πάρουν μερικές βράσεις , προσθέτετε το ρύζι, πλυμένο πολλά νερά μέσα σε τρυπητό. Ανακατεύετε με πιρούνι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να μισοβράσει το ρύζι και να πιεί το νερό του. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να μισοκρυώσει ο κιμάς με το ρύζι. Αλατοπιπερώνετε το εσωτερικό της γαλοπούλας και το γεμίζετε με τη γέμιση. Τη ράβετε με χοντρή βελόνα και λευκό σπάγκο και την τοποθετείτε σε ανάλογο ταψί. Την περιλούζετε με το υπόλοιπο βούτυρο και την αλατοπιπερώνετε εξωτερικά. Τη βάζετε να ψηθεί σε μέτριο φούρνο επί 2-3 ώρες (200 C).
 
Πηγή: Μαγειρική «Η Μικρή Ελληνική Κουζίνα», Εκδόσεις Φυτράκη, Σοφία Σκούρα 
 

Corfuland Live Webcams

Off Town

Άνω Πυργί, Ύψος

Δείτε live

La Veranda Di Corfu

Ναυσικάς, Κανόνι

Δείτε live

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Atlantica Grand Mediterraneo 04.06.26
  2. Ζητείται πωλητής/υπάλληλος ταμείου στο κατάστημα Yacht Hall 04.06.26
  3. Ζητείται προσωπικό από το Spyros bar restaurant στον Κοντογιαλό 04.06.26
  4. Ζητείται άτομο για κρύα κουζίνα/ λάντζα από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 04.06.26
  5. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 04.06.26
  6. Ζητείται Reservations Agent από το San Antonio Corfu Resort 04.06.26
  7. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 04.06.26
  8. Ζητείται υπεύθυνη/πωλήτρια υποδημάτων 04.06.26
  9. Ζητείται οδηγός/διανομέας με δίπλωμα Γ κατηγορίας 04.06.26
  10. Ζητείται προσωπικό από το Corfu Aquarium στη Παλαιοκαστρίτσα 04.06.26
  11. Ζητείται λογιστής/λογίστρια 04.06.26
  12. Ζητείται άτομο για σέρβις και καθαρίστρια στις Μπενίτσες 04.06.26
  13. Ζητούνται οδηγοί από τουριστικό γραφείο 04.06.26
  14. Ζητούνται υπάλληλοι για πρατήριο υγρών καυσίμων 04.06.26
  15. Zητείται προσωπικό από το Daymarket 04.06.26
  16. Ζητείται πωλήτρια/ης για κατάστημα αλυσίδας παιδικών ρούχων 03.06.26
  17. Ζητείται μάγειρας/σσα από εστιατόριο στον Ύψο 03.06.26
  18. Ζητείται καμαριέρα από το ξενοδοχείο Ατλαντίς 03.06.26
  19. Ζητούνται πωλητές/τριες από το αρτοποιείο/ζαχαροπλαστείο Bakehouse 03.06.26
  20. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue 03.06.26
  21. Ζητείται κομμώτρια και τεχνίτρια νυχιών 03.06.26
  22. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα εστίασης 03.06.26
  23. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο εντός πόλεως 03.06.26
  24. Ζητείται προσωπικό για τις θέσεις barista και service για καφέ στη πόλη 03.06.26
  25. Ζητείται βοηθός μάγειρα από το Konstantina Apartments 03.06.26
  26. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στον Άγιο Γεώργιο Πάγων 03.06.26
  27. Zητούνται σερβιτόροι/ες σε κεντρική πιτσαρία 03.06.26
  28. Ζητείται οδηγός από την Sixt 03.06.26
  29. Ζητείται πωλητής/τρια για εργασία σε φούρνο στα Γουβιά 03.06.26
  30. Ζητείται γαζωτής/γαζώτρια 03.06.26