Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Imabari Corfu
- Ζητούνται σερβιρόροι/ες και βοηθοί
- Ζητείται άτομο για γραμματειακή υποστήριξη
- Ζητείται ψήστης
- Ζητείται γυναίκα για φύλαξη διδύμων
- Ζητείται υπάλληλος από τα οπτικά Ζερβόπουλος
- Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό στην παλαιά πόλη
- Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab
- Ζητείται προσωπικό στις Μπενίτσες
- Ζητείται Β μάγειρας και βοηθός μάγειρα στην νότια Κέρκυρα
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
-
#DEALIFE: μία περιποίηση προσώπου από το κέντρο αισθητικής Μαργαρίτας ΒλάχουΜόνο:25€Αρχική αξία40€Έκπτωση38%Δείτε το -
-
-
-
-
-
-
Προσφορές
 |
 |
 |
 |
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Imabari Corfu 18.04.24
- Ζητούνται σερβιρόροι/ες και βοηθοί 18.04.24
- Ζητείται άτομο για γραμματειακή υποστήριξη 18.04.24
- Ζητείται ψήστης 18.04.24
- Ζητείται γυναίκα για φύλαξη διδύμων 18.04.24
- Ζητείται υπάλληλος από τα οπτικά Ζερβόπουλος 18.04.24
- Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό στην παλαιά πόλη 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό στις Μπενίτσες 18.04.24
- Ζητείται Β μάγειρας και βοηθός μάγειρα στην νότια Κέρκυρα 18.04.24
- Ζητούνται συνεργάτες από την εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων Ansa 18.04.24
- Ζητούνται αισθητικοί και κομμωτές/τριες από εταιρεία καλλυντικών 18.04.24
- Ζητούνται οδηγοί 18.04.24
- Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό κατάστημα στο κέντρο 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό στην Μαρίνα Μπενιτσών 18.04.24
- Ζητείται εκπαιδευτικός από το Κ.Δ.Α.Π SmartKids 18.04.24
- Ζητούνται καθαρίστριες-καμαριέρες από την εταιρεία Clean Living 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από την G4S Cash Solutions 18.04.24
- Ζητείται υπάλληλος από κατάστημα με είδη δώρων στην παλαιά πόλη 18.04.24
- Ζητείται πωλήτρια/ης από το κατάστημα κοσμημάτων 2Angels στην παλιά πόλη 18.04.24
- Ζητείται barista από το Ark kitchen bar στον Άγιο Γόρδιο 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία Roula Rouva Real Estate Agency 18.04.24
- Ζητείται πωλητής/τρια από τουριστικό/χρυσοχοείο στην παλιά πόλη 18.04.24
- Ζητείται υποδιευθυντής/τρια για το αεροδρόμιο από την AirCanteen A.E. 18.04.24
- Ζητείται υπεύθυνος αποθήκης/παραδόσεων από το κατάστημα Sofa And Light Project by Vlachopoulos 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από κατάστημα με γυναικεία είδη 18.04.24
- Ζητείται barman/barista από το ξενοδοχείο Pantokrator στο Μπαρμπάτι 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Solo Gelato 18.04.24
- Ζητείται προσωπικό από κατάστημα στο Σολάρι 18.04.24
- Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 18.04.24
Corfuland Tips
| |
|
Corfuland News
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
