Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe
- Ζητείται barista και βοηθός barista από το Nautilus cafe
- Ζητείται σερβιτόρος/α, βοηθοί και υπεύθυνος τραπεζαρίας από το Nautilus cafe
- Ζητείται barista από το Coffee Experience
- Ζητείται καμαριέρα για επιχείρηση ενοικιαζόμενων δωματίων
- Ζητώ σπίτι για ενοικίαση
- Ζητείται υπάλληλος από χρυσοχοείο ή τουριστικό
- Ζητούνται σερβιτόροι/ες από τα Ella Resorts
- Ζητείται υπάλληλος τροφοδοσίας από την BWA Yachting
- Ζητείται αποθηκάριος
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
Διαγωνισμοί
| |
| |
| |
|
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe 15.05.25
- Ζητείται barista και βοηθός barista από το Nautilus cafe 15.05.25
- Ζητείται σερβιτόρος/α, βοηθοί και υπεύθυνος τραπεζαρίας από το Nautilus cafe 15.05.25
- Ζητείται barista από το Coffee Experience 15.05.25
- Ζητείται καμαριέρα για επιχείρηση ενοικιαζόμενων δωματίων 15.05.25
- Ζητείται υπάλληλος από χρυσοχοείο ή τουριστικό 15.05.25
- Ζητούνται σερβιτόροι/ες από τα Ella Resorts 15.05.25
- Ζητείται υπάλληλος τροφοδοσίας από την BWA Yachting 15.05.25
- Ζητείται αποθηκάριος 15.05.25
- Ζητείται υπεύθυνος βάρδιας από ψητοπωλείο 15.05.25
- Ζητείται υπάλληλος ταμείου από ψητοπωλείο 15.05.25
- Ζητείται ψήστης και τυλιχτής από κατάστημα εστίασης 15.05.25
- Ζητούνται Υπάλληλοι Εξυπηρέτησης Επιβατών από την Skyserv 15.05.25
- Ζητούνται Χειριστές Ανυψωτικών Μηχανημάτων από την Skyserv 15.05.25
- Ζητούνται Συντονιστές Πτήσεων από την Skyserv 15.05.25
- Ζητείται μάγειρας/σσα από ξενοδοχείο 15.05.25
- Ζητείται πωλητής/τρια από την εταιρία Admiral 15.05.25
- Ζητείται άτομο για φύλαξη μωρού 15.05.25
- Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market 15.05.25
- Ζητείται προσωπικό από το ζαχαροπλαστείο Κρητικός 15.05.25
- Ζητούνται συνεργάτες από την Aqualand Corfu Waterpark 15.05.25
- Ζητείται προσωπικό από γραφείο ενοικιάσεων αυτοκινήτων στο Αεροδρόμιο 15.05.25
- Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό κατάστημα στην παλαιά πόλη 15.05.25
- Ζητούνται οδηγοί από εταιρεία transfer 15.05.25
- Ζητείται υπάλληλος από τα Dust and Cream 15.05.25
- Ζητείται προσωπικό από ενοικιάσεις αυτοκίνητων στο αεροδρόμιο 15.05.25
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία AirCanteen ΑΕ 15.05.25
- Ζητείται συνεργάτης από ανθοπωλείο 15.05.25
- Ζητείται βοηθός κουζίνας σε εστιατόριο στο κέντρο 15.05.25
- Ζητείται καμαριέρα από καταλύματα κοντά στην πόλη 14.05.25
Corfuland Tips
| |
|
