Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό για service από το Liston Cafe
- Ζητείται υπάλληλος διαχείρισης ακινήτων
- Διατίθενται επιπλωμένα διαμερίσματα για μηνιαία μίσθωση
- Ζητείται υπάλληλος υποδοχής ασθενών
- Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών
- Ζητούνται διασώστες και πλήρωμα ασθενοφόρου
- Ζητείται βοηθός κομμωτή και άτομο για πρακτική
- Ζητείται οδηγός από την εταιρεία Αφοί Πορτοκαλίδη ΑΕ
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue
- Ζητείται υπάλληλος από τα Dust and Cream
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
Διαγωνισμοί
| |
| |
| |
| |
|
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Corfuland Live Webcams
Τα Δίχτυα
Δασσιά
Off Town
Άνω Πυργί, Ύψος
La Veranda Di Corfu
Ναυσικάς, Κανόνι
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό για service από το Liston Cafe 04.09.26
- Ζητείται υπάλληλος διαχείρισης ακινήτων 04.09.26
- Διατίθενται επιπλωμένα διαμερίσματα για μηνιαία μίσθωση 04.09.26
- Ζητείται υπάλληλος υποδοχής ασθενών 04.09.26
- Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 04.09.26
- Ζητούνται διασώστες και πλήρωμα ασθενοφόρου 04.09.26
- Ζητείται βοηθός κομμωτή και άτομο για πρακτική 04.09.26
- Ζητείται οδηγός από την εταιρεία Αφοί Πορτοκαλίδη ΑΕ 04.09.26
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue 04.09.26
- Ζητείται υπάλληλος από τα Dust and Cream 04.09.26
- Ενοικιάζεται κατοικία στο δήμο Μελιτειέων 04.09.26
- Ζητείται τεχνικός τηλεόρασης από την Start TV 04.09.26
- Ενοικιάζεται δυάρι και λοφτ 04.09.26
- Πωλείται διαμέρισμα στη Γαρίτσα 04.09.26
- Παραδίδονται ιδιαίτερα φιλολογικά μαθήματα 04.09.26
- Ενοικιάζεται γραφείο στην πόλη 04.09.26
- Zητείται προσωπικό από το Malibu summer στη Δασιά 04.09.26
- Ενοικιάζονται γκαρσονιέρες και δυάρια στις Μπενίτσες 04.09.26
- Ζητείται προσωπικό από το BSB Corfu 03.09.26
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 03.09.26
- Ζητείται βοηθός σερβιτόρου από εστιατόριο στην πόλη 03.09.26
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στην πόλη 03.09.26
- Ζητούνται υπάλληλοι γενικών καθηκόντων στη Μαρίνα Γουβιών 03.09.26
- Ζητείται δυάρι από ζευγάρι εκπαιδευτικών 03.09.26
- Ζητείται μάγειρας/ισσα από το Brisk restaurant 03.09.26
- Ζητείται ψήστης από ψησταριά στου Τζάβρου 03.09.26
- Ζητείται προσωπικό από το Day market στη Δασιά 02.09.26
- Ενοικιάζεται διαμέρισμα στο Κοντόκαλι 02.09.26
- Ζητείται τυλιχτής/ρια από το κατάστημα Καντίνα 02.09.26
- Ενοικιάζεται διαμέρισμα στην πόλη 02.09.26
Corfuland Tips
| |
|
