Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Akron beach bar και το Aragosta beach club
- Ζητείται οδηγός για Ι.Χ. αυτοκίνητο/ Βανάκι κοντά στο κέντρο
- Ζητείται οδηγός για βανάκι κοντά στη Ρόδα ή Αχαράβη
- Ζητείται οδηγός τουριστικού λεωφορείου στη Νότια Κέρκυρα
- Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου στη νότια Κέρκυρα
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Robolla Beach Aparthotel
- Ενοικιάζεται γκαρσονιέρα στο Καμπιέλο
- Ενοικιάζεται σπίτι κοντά στην Κορακιάνα
- Αναζητάω για αγορά οικία στη Δασιά
- Αναζητώ φύλαξη παιδιών
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
Διαγωνισμοί
| |
| |
| |
|
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Akron beach bar και το Aragosta beach club 25.01.25
- Ζητείται οδηγός για Ι.Χ. αυτοκίνητο/ Βανάκι κοντά στο κέντρο 25.01.25
- Ζητείται οδηγός για βανάκι κοντά στη Ρόδα ή Αχαράβη 25.01.25
- Ζητείται οδηγός τουριστικού λεωφορείου στη Νότια Κέρκυρα 25.01.25
- Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου στη νότια Κέρκυρα 25.01.25
- Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Robolla Beach Aparthotel 25.01.25
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία Ι.Μανιατόπουλος Α.Ε. στη Δασιά 24.01.25
- Ζητούνται πωλήτριες από κατάστημα στην παλιά πόλη 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό καθαρισμού για μικρή μονάδα ενοικιαζομένων διαμερισμάτων στον Άγιο Στέφανο Αυλιωτών 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό από τα ξενοδοχεία Rizos Resorts 24.01.25
- Ζητείται ηλεκτρονικός 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό στην βόρεια Κέρκυρα 24.01.25
- Ζητείται Administrator Assistant 24.01.25
- Ζητείται τεχνικός από την iTech Solutions 24.01.25
- Ζητείται υπάλληλος από λογιστικό γραφείο 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό για το τμήμα αποθήκης από τα ξενοδοχεία Ikos Dassia & Ikos Odisia 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό υποδοχής / front office από τα ξενοδοχεία Ikos Dassia & Ikos Odisia 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό οροφοκομίας/housekeeping από τα ξενοδοχεία Ikos Dassia & Ikos Odisia 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό για το τμήμα επισιτισμού από τα ξενοδοχεία Ikos Dassia & Ikos Odisia 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό από τον όμιλο Domes Corfu 24.01.25
- Ζητείται υπεύθυνος λογιστηρίου 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό από την Κάβα Μουζακίτης 24.01.25
- Ζητείται πωλήτρια/ης από το Athens Protasis 24.01.25
- Ζητείται άτομο για reception από watersports centre στη Δασιά 24.01.25
- Ζητούνται οδηγοί 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό από το Αστικό Κτελ Κέρκυρας 24.01.25
- Ζητείται προσωπικό από τα Aegeo Spas 24.01.25
- Ζητείται υπάλληλος από τουριστικό γραφείο 24.01.25
- Ζητείται συντηρητής βιλών 24.01.25
- Ζητούνται υπάλληλοι από επαγγελματικά πλυντήρια ρούχων 23.01.25
Corfuland Tips
| |
|
