Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε τα ρόδια.

2. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά μόνα τους να βράσουν. Ανακατεύουμε συχνά, ιδιαίτερα στην αρχή.

3. 45 λεπτά αργότερα, τα αποσύρουμε από την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

4. Τοποθετούμε το σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη.

5. Παίρνουμε ένα κουτάλι(ή ό,τι άλλο σας βολεύει) και αρχίζουμε να πατάμε τα ρόδια. Με αυτόν τον τρόπο, στην λεκάνη θα πέσει όλος ο ζωμός και η ψίχα του ροδιού και στο σουρωτήρι θα μείνουν μόνο τα κουκούτσια.

6. Όταν τελειώσουμε αυτήν την διαδικασία (υπομονή να έχετε) παίρνουμε το μείγμα χυμού και ψίχας, το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και την βανίλια ή την κανέλα και συνεχίζουμε το βράσιμο.

7. Λίγο πριν δέσει, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
    

Πηγή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/marmelada-rodi.html#ixzz2kbndZcHk