Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Μαγειρική πρόταση για τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Το πρόβλημα είναι γνωστό: το τέλος του Πάσχα σε βρήκε με άπειρα βαμμένα αυγά που περίσσεψαν από το γιορτινό τραπέζι και τα τσουγκρίσματα με φίλους και συγγενείς. Πώς θα τα αξιοποιήσεις χωρίς να τα αφήσεις να μπαγιατέψουν στο ψυγείο και, τελικά, να τα πετάξεις;

Μαγειρική πρόταση για τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Η αλήθεια είναι ότι το γεγονός πως είναι σφιχτοβρασμένα δεν σου αφήνει το περιθώριο για να τα εντάξεις στην κουζίνα σου με άπειρους διαφορετικούς τρόπους. Μπορείς όμως, αντί να τα κάνεις αυγοσαλάτα (η «κλασική» λύση), να τα γεμίσεις με διάφορα υλικά της επιλογής σου και να τα απολαύσεις ως ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ ή να τα σερβίρεις στο κυριακάτικο τραπέζι.

Για να φτιάξεις γεμιστά αυγά, αρκεί να ακολουθήσεις τα παρακάτω πέντε απλά βήματα. Αν είναι βαμμένα (και, επομένως, ήδη σφιχτοβρασμένα), παραλείπεις τα δύο πρώτα.

1. Βράζεις μερικά αυγά: Αφήνεις το νερό να πάρει μια βράση σε μια κατσαρόλα και προσθέτεις όσα αυγά θέλεις, προσεκτικά με μια μεγάλη κουτάλα για να μη σπάσουν καθώς θα προσγειώνονται στον πυθμένα της. Χαμηλώνεις, αμέσως μετά, τη φωτιά και τα αφήνεις να σιγοβράσουν για 12-14 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτά τα θέλεις. Αυτό είναι θέμα γούστου.

2. Τα βάζεις σε κρύο νερό: Μόλις περάσει ο χρόνος του μαγειρέματος (βολεύει να χρησιμοποιήσεις χρονόμετρο κουζίνας), βγάζεις τα αυγά σου και τα βυθίζεις κατευθείαν σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, από το ψυγείο ή γεμάτο με παγάκια. Τα αφήνεις να κρυώσουν εντελώς. Το παγωμένο νερό θα διακόψει αυτομάτως τη διαδικασία του βρασμού, ώστε να μη βράσουν περισσότερο από όσο θέλεις, και, επιπλέον, θα κάνει ευκολότερο τον καθαρισμό των αυγών.

3. Αφαιρείς το τσόφλι τους: Σπας κάθε αυγό στην άκρη του μπολ και είτε το αφήνεις για μερικά λεπτά ακόμα να κρυώσει μέσα στο νερό, με ραγισμένο το τσόφλι, είτε το ξεφλουδίζεις αμέσως κάτω από τρεχούμενο νερό.

4. Κόβεις κάθε αυγό στη μέση, κατά μήκος: Χρησιμοποιείς ένα κοφτερό μαχαίρι, για να κοπεί ομοιόμορφα, αφαιρώντας στη συνέχεια τον κρόκο (χωρίς να τον πετάξεις). Καθαρίζεις το μαχαίρι σου με ένα πανάκι ή λίγο χαρτί κουζίνας μετά από κάθε τομή, ώστε το όμορφο λευκό του ασπραδιού να μη λερωθεί από υπολείμματα κρόκων.

5. Ετοιμάζεις τη γέμιση: Αυτό είναι και το πιο απολαυστικό και δημιουργικό κομμάτι της διαδικασίας. Για κάθε 6 αυγά (ή 12 μισούς κρόκους), προσθέτεις ¼ φλιτζάνι ενός κρεμώδους υλικού (π.χ. μαγιονέζα ή μουστάρδα) και περίπου 2 κ.γ. από ένα πικάντικο μπαχαρικό (πάπρικα, πιπέρι κ.ά.) και ό,τι άλλο θέλεις, για παράδειγμα ψιλοκομμένα αλλαντικά και φρέσκα μυρωδικά. Μερικές μόνο ιδέες για τη γέμιση; Μουστάρδα και μαγιονέζα με πάπρικα ή τυρί κρέμα και άνηθο ή στραγγιστό γιαούρτι και μαγιονέζα με πάπρικα ή μουστάρδα και ψιλοκομμένο μπέικον με πιπέρι ή κορυφές από σπαράγγια με πιπέρι. Απλά ανακατεύεις τα υλικά της επιλογής σου με τους κρόκους και ξαναγεμίζεις με το μείγμα τα κομμένα στη μέση αυγά σου. Τα σερβίρεις κρύα.

Πηγή: https://www.botrini.gr/

Corfuland Live Webcams

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται υραυλικός από το Angsana Corfu Resort & Spa 12.02.25
  2. Ζητείται ηλεκτρολόγος από το Angsana Corfu Resort & Spa 12.02.25
  3. Ζητείται προσωπικό από γραφείο ενοικιάσεων αυτοκινήτων στο Αεροδρόμιο 12.02.25
  4. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Rodostamo Hotel & Spa 12.02.25
  5. Ζητείται προσωπικό από fast food στο κέντρο της πόλης 12.02.25
  6. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Corfu Holiday Palace 12.02.25
  7. Ζητείται υπάλληλος αποθήκης και διανομής παραγγελιών 12.02.25
  8. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 12.02.25
  9. Ζητείται HR Supervisor από την Grecotel Hotels & Resorts 12.02.25
  10. Ζητείται προσωπικό από την Grecotel Hotels & Resorts 12.02.25
  11. Ζητείται προσωπικό από την Autorent Corfu 12.02.25
  12. Ζητείται οδηγός από την εταιρεία κοτόπουλα Πίνδος 11.02.25
  13. Ζητείται πωλητής/πωλήτρια από την Panaidis Eyewear 11.02.25
  14. Ζητείται βοηθός κουζίνας στον Πέλεκα 11.02.25
  15. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία ενοικιάσεως αυτοκινήτων Carwiz 11.02.25
  16. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία ενοικιάσεως αυτοκινήτων Megarentals 11.02.25
  17. Ζητείται προσωπικό από το παγωτατζίδικο Twins Gelato 11.02.25
  18. Ζητείται υπάλληλος αποθήκης 11.02.25
  19. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στα Γουβιά 11.02.25
  20. Ζητούνται συντονιστές αεροσκαφών 11.02.25
  21. Ζητούνται εργάτες από την Goldair Handling 11.02.25
  22. Ζητείται προσωπικό από τον όμιλο Domes Corfu 11.02.25
  23. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Valmar Corfu 11.02.25
  24. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue 11.02.25
  25. Ζητούνται πωλήτριες από κατάστημα στην παλιά πόλη 11.02.25
  26. Ζητείται προσωπικό από το Callao on the Coast beach restaurant-bar στη Βόρεια Κέρκυρα 11.02.25
  27. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο San Antonio Corfu Resort 11.02.25
  28. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό στην παλαιά πόλη 11.02.25
  29. Ζητείται σερβιτόρος από το Arcadion Bistrot 10.02.25
  30. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο Green View Travel 10.02.25