Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Γεμιστή πατάτα με θαλασσινά

Υλικά

4 μέτριες πατάτες

300 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά (καραβίδες, μικρά καλαμαράκια, μύδια, αχιβάδες,γαρίδες)

50 γρ. κρέμα σαντιγί

5 κλωναράκια κρεμμυδάκι φρέσκο

50 γρ. κονιάκ

10 γρ. βούτυρο

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 τούφες άνηθο

Για το πέστο μαϊντανού

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

100 γρ. μαϊντανό

½ σκελίδα σκόρδο

40 γρ. κουκουνάρια

1 φέτα ψωμί του τοστ

Γεμιστή πατάτα με θαλασσινά

Οδηγίες

Βράζουμε λίγο τις πατάτες και τις βγάζουμε από την κατσαρόλα. Τις περνάμε από την παρμεζάνα και τις γκρατινάρουμε για λίγα λεπτά σε ζεστό φούρνο. Με το εσωτερικό της πατάτας φτιάχνουμε μια κρέμα, περνώντας τη στο μίξερ και προσθέτοντας το βούτυρο την κρέμα σαντιγί , το φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο πολύ ψιλό, αλάτι και πιπέρι. Τσιγαρίζουμε τα θαλασσινά και σβήνουμε με το κονιάκ. Κρατάμε μερικές γαρίδες για το γαρνίρισμα και τα υπόλοιπα θαλασσινά τα ενώνουμε με την κρέμα πατάτας. Με την κρέμα γεμίζουμε τις πατάτες και γαρνίρουμε με τις γαρίδες και τις τουφίτσες άνηθου. Αρωματίζουμε με pesto μαϊντανού.

Για το pesto μαϊντανού περνάμε στο μίξερ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε βάζοντας λίγο λίγο το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε.

Πηγή: botrini.gr

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 16.07.24
  2. Ζητείται εργάτης από εταιρεία γεωτρήσεων 16.07.24
  3. Ζητείται χειριστής πλυντηρίου από την MarBella Collection 16.07.24
  4. Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe 15.07.24
  5. Πωλείται επιχείρηση στον Πεζόδρομο 15.07.24
  6. Χαρίζεται σκύλος 15.07.24
  7. Ζητείται καθαρίστρια 15.07.24
  8. Ζητείται υπάλληλος σε εργαστήριο με donuts 15.07.24
  9. Ζητείται νέος/α για τη θέση service από καφέ-bar στο κέντρο 15.07.24
  10. Ζητείται οδηγός από την βιοτεχνία πάγου Ice maker 15.07.24
  11. Ζητείται προσωπικό από super market στο κέντρο 15.07.24
  12. Ζητείται άτομο για φροντίδα ηλικιωμένης 15.07.24
  13. Ζητείται προσωπικό κουζίνας 15.07.24
  14. Ζητείται σερβιτόρα/ος και βοηθοί από Ιταλικό εστιατόριο 15.07.24
  15. Ζητείται καμαριέρα στο Κοντόκαλι 15.07.24
  16. Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Rex 15.07.24
  17. Ζητείται barista από ξενοδοχείο στο Πέραμα 15.07.24
  18. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στο κέντρο της πόλης 15.07.24
  19. Ζητείται προσωπικό από την Praktiker Hellas 12.07.24
  20. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο/σνακ μπαρ στο Μπαρμπάτι 12.07.24
  21. Ζητείται συνεργάτης για πλύσιμο αυτοκινήτων στη Δασιά 12.07.24
  22. Ζητείται υπάλληλος για λάντζα/ καθαριότητες από εργαστήριο παραγωγής τροφίμων στη Χρυσηίδα 12.07.24
  23. Ζητείται πωλήτρια/ής από κατάστημα στην παλιά πόλη 12.07.24
  24. Ζητείται υπεύθυνος/η τουριστικού γραφείου 12.07.24
  25. Ζητούνται ηλεκτρολόγοι 12.07.24
  26. Ζητείται άτομο για μανικιούρ/πεντικιούρ και κομμωτής/τρια από το κομμωτήριο Έλενα και Αναστασία Hair Salon 12.07.24
  27. Ζητείται άτομο για εργασία σε πάρκινγκ αυτοκινήτων 12.07.24
  28. Ζητείται σύμβουλος πωλήσεων από την εταιρεία Κωτσόβολος 12.07.24
  29. Ζητείται υπάλληλος για το εργαστήριο του ζαχαροπλαστείου Τερκενλής στο κέντρο 12.07.24
  30. Ζητείται προσωπικό για το τμήμα συντήρησης από τον όμιλο Sani/Ikos 12.07.24

Corfuland News