Πρόσφατες Αγγελίες
- Ιατρική εταιρεία αναζητά για γραμματειακή υποστήριξη
- Ζητείται βοηθός μηχανικός ή τεχνικός γεωργικών μηχανημάτων
- Πωλείται μεζονέτα στους Γαρδελάδες
- Ενοικιάζεται μονοκατοικία στους Λιαπάδες
- Ζητείται σερβιτόρος/α από εστιατόριο στη Γλυφάδα
- Ζητούνται skippers/ καπετάνιοι
- Ενοικιάζεται κατοικία στους Γαρδελάδες
- Ζητείται προσωπικό από εργαστήριο παραγωγής τροφίμων στη Χρυσηίδα
- Ζητείται υπάλληλος μίνι μάρκετ
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στην Παλαιοκαστρίτσα
Τι παίζει Σήμερα
Ένας γαστρονομικός θυσαυρός στην κουζίνα αλλά απαγορευμένος !
Πρόκειται για τους αχινούς ή αχινιούς, τα θαλάσσια ζώα με ασβεστολιθικό σφαιρικό κέλυφος που έχουν αγκάθια.
Οι αχινοί αποτελούν προστατευόμενο θαλάσσιο είδος και η αλιεία τους απαγορεύεται από την κοινοτική και την ελληνική νομοθεσία. Αποτελεί είδος προς εξαφάνιση σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Οι αχινοί βρίσκονται σε όλες τις θάλασσες του κόσμου. Ειδικότερα, ζουν στη λάσπη του βυθού ή σε μέρη με φύκια ή επάνω σε βράχους, σε μικρό σχετικά βάθος. Χαρακτηριστικό τους είναι τα μακριά τους αγκάθια, με τα οποία κινούνται, ενώ για την κίνησή τους χρησιμοποιούν και βαδιστικούς ποδίσκους που έχουν σχήμα σωλήνα. Με τους ποδίσκους προσκολλώνται σε στέρεα υποστηρίγματα και επίσης αναπνέουν. Το κέλυφός τους σχηματίζει κάψα, η διάμετρος της οποίας τυπικά κυμαίνεται από 3 ως 10 εκατοστά. Τα γνωστότερα χρώματα περιλαμβάνουν το μαύρο και το σκούρο πράσινο, λαδί, καφέ, μωβ και κόκκινο.Τρέφονται κυρίως με έλγες αλλά και με μύδια και άλλα ασπόνδυλα και κινούνται αργά. Εχθροί τους είναι οι αστερίες, τα χέλια και άλλα ζώα με τους οποίους τρέφονται. Υπάρχουν γύρω στα 700 είδη αχινών, από τα οποία αρκετά είναι εδώδιμα και αποτελούν αλιεύματα. (πηγή: wikipedia.org)
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται από τους κολυμβητές να μην τους πατήσουν γιατί άκρες από τα αγκάθια εισχωρούν στο δέρμα του πέλματος. Σε τέτοια περίπτωση μια επάλειψη με λίγο ζεστό λάδι κάνει την αφαίρεσή τους εύκολη. Αφαίρεση μπορεί να γίνει και με κάποιο τσιμπιδάκι.
Αχινοί που είναι προσκολλημένοι σε μεταλλικά αντικείμενα π.χ. άγκυρες, ύφαλα πλοίων, μεταλλικές αποβάθρες κ.λπ. χαρακτηρίζονται επικίνδυνοι δηλητηρίασης και πρέπει ν΄ αποφεύγονται. (πηγή:wikipedia.org).
Οι αχινοί αποτελούν προστατευόμενο θαλάσσιο είδος και η αλιεία τους απαγορεύεται από την κοινοτική και την ελληνική νομοθεσία μια και αποτελεί είδος προς εξαφάνιση σε ολόκληρη την Ελλάδα, όπως προαναφέραμε, πάρα ταύτα οι λάτρεις τους, ανεμπόδιστοι τους συλλέγουν προκειμένου να απολαύσουν τη θεσπέσια γεύση, τρώγοντάς τους είτε ωμούς με λεμόνι ή φτιάχνοντας μια αχινομακαρονάδα.
Οι κατάμαυροι με ελάχιστα και αραιά αγκάθια στο σώμα και γύρω από το στόμα τους, είναι οι αρσενικοί και δεν έχουν ίχνος αυγού στο εσωτερικό τους. Οι ψαράδες δίνουν το ανεξήγητο όνομα «Οβραίοι» ή «Εβραίοι».
Φαγώσιμοι είνει εκείνοι των οποίων το χρώμα είναι κοκκινωπό, μωβ, ιώδες και σκούρο λαδί και έχουν κάτι επάνω τους κολλημένο, φύκι, πετραδάκι.
8 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
20 αχινοί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 μπολ τριμμένη ντομάτα
2 ποτήρια λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι, κανέλα
3. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά. Προσέχουμε να μην παραβράσουν αν τα θέλουμε al dente.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια που έχουμε σουρώσει και στραγγίσει καλά και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε τα αυγά των αχινών ίσα να πάρουν τη θαλασσινή γεύση, πάνω από τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Επιμέλεια συνταγής: Φαϊτά Ελίνα
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται σερβιτόρος/α από εστιατόριο στη Γλυφάδα 13.05.24
- Ζητούνται skippers/ καπετάνιοι 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από εργαστήριο παραγωγής τροφίμων στη Χρυσηίδα 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στην Παλαιοκαστρίτσα 13.05.24
- Ζητείται κηπουρός 13.05.24
- Zητείται υπάλληλος εξυπηρέτησης πελατών 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία Roula Rouva Real Estate Agency 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το ΚΔΑΠ ΑμεΑ Αισιοδοξία 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe 13.05.24
- Ζητείται υπάλληλος από μίνι μάρκετ 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το Profi 13.05.24
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου από την εμπορική εταιρεία F.K. Food Logistics 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από την Kerkyra Lines 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από super market 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από πρακτορείο ΟΠΑΠ 13.05.24
- Ζητούνται πωλητές/τριες από το Microcosmoses Corfu στο κέντρο και στην Αχαράβη 13.05.24
- Ζητούνται συνεργάτες από την εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων Best Car Rental Corfu 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το κατάστημα Muses 13.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το Byoung 13.05.24
- Ζητείται τεχνήτρια νυχιών από το Αnna Μaria's Studio 11.05.24
- Ζητούνται σερβιτόροι/ες από τις Πιτονοστιμιές 11.05.24
- Ζητούνται οδηγοί από τη Μοτοδυναμική για τον κλάδο της Sixt 11.05.24
- Ζητούνται πωλητές/πωλήτριες από το κατάστημα Mythiko 11.05.24
- Ζητείται delivery από την πιτσαρία Al dente 11.05.24
- Ζητείται προσωπικό απο τουριστικό κατάστημα ρούχων στην παλιά πόλη 11.05.24
- Ζητείται προσωπικό για καταγραφή και προμήθεια εμπορεύματος στην παλιά πόλη 11.05.24
- Ζητείται σερβιτόρος/α και βοηθός σερβιτόρου από εστιατόριο στο κέντρο της πόλης 11.05.24
- Ζητούνται βοηθός υπευθύνου και πωλητές/ταμίες από την εταιρεία Orchestra 11.05.24
- Ζητείται προσωπικό από το παγωτατζίδικο Twins Gelato 11.05.24