Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Αποκριάτικη Συνταγή: Μπακαλαρόπιτα από την Κορακιάνα της Κέρκυρας

ImageΜπακαλαρόπιτα

Σας παραθέτουμε την αποκριάτικη συνταγή της Μπακαλαρόπιτας από την Κορακιάνα της Κέρκυρας.

Αυτό το είδος της πίτας που μαγειρεύεται από πολύ παλιά κυρίως στις Απόκριες, συνοδεύεται από το προσδιορισμό «Κορακιανίτικο»,  επειδή συνεχίζει να αποτελεί έως τις μέρες μας συστατικό της Κορακιανίτικης κουζίνας...

Υλικά:

  • 1 ½ κιλό μπακαλιάρος παστός
  • 3 κούπες ρύζι για σούπα
  • 5 ½ κούπες γάλα νωπό ή εβαπορέ
  • 2 κουταλάκια πιπέρι
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 1/3 της κούπας μαύρη σταφίδα
  • 1 κουταλάκι κανέλα

Οδηγίες:

  1. Βάζουμε τον μπακαλιάρο για 2 ημέρες σε νερό, να ξαλμυρίσει, αλλάζοντας αρκετές φορές το νερό. Τον στραγγίζουμε και αφαιρούμε το δέρμα και τα κόκαλα. Τον κόβουμε σε κομματάκια μπουκιάς.
  2. Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το πιπέρι και ελάχιστο νερό για να γίνει χυλός. Ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του μπακαλάρου και τα ανακατεύουμε για να ενωθούν με το χυλό.
  3. Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το ρύζι. Τοποθετούμε τα κομμάτια του μπακαλάρου ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με τη σταφίδα, που προηγουμένως την έχουμε μουσκέψει στο νερό για μια νύχτα.
  4. Ρίχνουμε από επάνω το γάλα λίγο-λίγο και πασπαλίζουμε με την κανέλα.
  5. Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να στεγνώσει.

Πηγή: http://www.sintagespareas.gr
 

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Mojitos

Ύψος

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται διευθυντής καταστήματος από το LC Waikiki 29.03.24
  2. Ζητείται πωλήτρια/πωλητής για το νέο κατάστημα του κοσμηματοπωλείου Μουζακίτης 29.03.24
  3. Ζητούνται υπάλληλοι από την εταιρεία City Sightseeing Corfu 29.03.24
  4. Ζητείται καμαριέρα από το Telesilla Hotel 29.03.24
  5. Ζητείται προσωπικό από κεντρικό βιβλιοπωλείο 29.03.24
  6. Ζητείται προσωπικό από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 29.03.24
  7. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 29.03.24
  8. Ζητείται εκπρόσωπος ομάδας καθαριότητας αυτοκινήτου από την εταιρεία Hertz 29.03.24
  9. Ζητείται υπεύθυνος ανάπτυξης πωλήσεων 29.03.24
  10. Ζητείται υπάλληλος λογιστικού γραφείου 28.03.24
  11. Ζητείται υπάλληλος για check-in 28.03.24
  12. Ζητείται massage therapist από το Venus Spa & Massage 28.03.24
  13. Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου 28.03.24
  14. Ζητείται αποθηκάριος 28.03.24
  15. Ζητείται προσωπικό από την Σέσουλα 28.03.24
  16. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο MTS Globe 28.03.24
  17. Ζητείται προσωπικό από επιχείρηση εμπορίας βιομηχανικών ειδών, εργαλείων και ναυτιλιακών ειδών 28.03.24
  18. Ζητείται προσωπικό από την Avis για καθαρισμό οχημάτων 28.03.24
  19. Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 28.03.24
  20. Ζητείται υπάλληλος από πρακτορείο ΟΠΑΠ 28.03.24
  21. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής επισκεπτών από την Konnect ΟΕ 28.03.24
  22. Ζητείται προσωπικό για μπαρ και σέρβις στα Γουβιά 28.03.24
  23. Ζητείται εσωτερικός λογιστής από την εταιρεία Quality Fruit Center 28.03.24
  24. Ζητείται οδηγός από την εταιρεία Quality Fruit Center 28.03.24
  25. Ζητούνται υπάλληλοι καταστήματος από την εταιρεία Lidl για Κέρκυρα και Λευκίμμη 28.03.24
  26. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής από το The Yard Corfu Boutique hotel 27.03.24
  27. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό γραφείο 27.03.24
  28. Ζητείται σεφ από το ξενοδοχείο Τhe Yard Corfu 27.03.24
  29. Ζητείται προσωπικό από το ιταλικό εστιατόριο Margherita 27.03.24
  30. Ζητείται παρκαδόρος 27.03.24

Corfuland News