Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Ανάλαφρη μακαρονάδα με κιμά, καρότο & βασιλικό !

Η Μαριλένα Ριγανά, απόφοιτος Πανεπιστημίου Ιταλίας (Bologna) και λάτρεις των ζυμαρικών μετά από τη Συνταγή για Spagheti all' Amatriciana παρουσιάζει στους επισκέπτες του Corfuland,gr μια εύκολη και γρήγορη συνταγή από τις "Συνταγές τηα Παρέας"!

Ανάλαφρη μακαρονάδα με κιμά, καρότο & βασιλικό

 

Υλικά

  • Image1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι ή σπαγγετίνι

  • 1/2 κουταλιά σούπας αλάτι για τα μακαρόνια

  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο για τα μακαρόνια

  • Λίγο ξερό βασιλικό για τα μακαρόνια

  • 1/2 κιλό κιμά από στήθος γαλοπούλα ή κοτόπουλο

  • 1/2 φλυτζάνι λάδι για το τσιγάρισμα του κιμά

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 3-4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

  • 3 μεγάλα καρότα σε τρίμματα (στο Multi ή στον τρίφτη, όχι λωρίδες)

  • 1 ξυλάκι κανέλλας

  • 1/2 ποτηράκι κρασί

  • 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή, φυσικά, αντίστοιχες ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

  • 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ

  • ΜΟΝΟ ΑΝ βάλετε κονσέρβα ντομάτα ή όχι πολύ ώριμες ντομάτες, προσθέστε 1/2 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

  • αλάτι, πιπέρι

  • τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα, ανάλογα με το γούστο σας (ταιριάζει πολύ η παρμεζάνα)

Πως το κάνουμε:

  1. Βάζουμε τα μακαρόνια σε νερό που βράζει & βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Λίγο πριν να είναι έτοιμα, προσθέτουμε 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι.

  2. Σουρώνουμε καλά τα μακαρόνια, & τα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα ή σε άλλο σκεύος.

  3. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο ξερό βασιλικό και περιχύνουμε με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, ανακατεύοντάς τα να πάει παντού.

  4. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη.

  5. Ζεσταίνουμε λίγο μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το λάδι, μετά από λίγο τα κρεμμύδια & τα σκόρδα και τσιγαρίζουμε ελαφρά.

  6. Προσθέτουμε τα καρότα, μετά από λίγο τον κιμά και ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ξεσβολιάσει και να σωταριστεί καλά και ο κιμάς.

  7. Προσθέτουμε την κανέλλα, αλάτι, πιπέρι και όταν πιεί τελείως τα υγρά ο κιμάς, σβήνουμε με το κρασί.

  8. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, τη λίγη ζάχαρη (αν χρειάζεται), και 1/2 φλυτζάνι νερό για να βράσει ο κιμάς μας και ανακατεύουμε καλά.

  9. Τελος προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ξερό βασιλικό, που τον τρίβουμε ΕΚΕΙΝΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ πάνω από την κατσαρόλα μας, για να βγάλει όλο του το άρωμα....

  10. Χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγάκι μας να σιγοβράσει.

  11. Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας (σε ρηχό ή βαθύ πιάτο ??? το κλασσικό ερώτημα !!!) με τον κιμά και το τυράκι του γούστου μας...αν θέλουμε πασπαλίζουμε με εξτρα φρέσκο ή ξερό τριμμένο βασιλικό!

 

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Akti Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό από την Praktiker Hellas 12.07.24
  2. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο/σνακ μπαρ στο Μπαρμπάτι 12.07.24
  3. Ζητείται συνεργάτης για πλύσιμο αυτοκινήτων στη Δασιά 12.07.24
  4. Ζητείται υπάλληλος για λάντζα/ καθαριότητες από εργαστήριο παραγωγής τροφίμων στη Χρυσηίδα 12.07.24
  5. Ζητείται πωλήτρια/ής από κατάστημα στην παλιά πόλη 12.07.24
  6. Ζητείται υπεύθυνος/η τουριστικού γραφείου 12.07.24
  7. Ζητούνται ηλεκτρολόγοι 12.07.24
  8. Ζητείται άτομο για μανικιούρ/πεντικιούρ και κομμωτής/τρια από το κομμωτήριο Έλενα και Αναστασία Hair Salon 12.07.24
  9. Ζητείται άτομο για εργασία σε πάρκινγκ αυτοκινήτων 12.07.24
  10. Ζητείται σύμβουλος πωλήσεων από την εταιρεία Κωτσόβολος 12.07.24
  11. Ζητείται υπάλληλος για το εργαστήριο του ζαχαροπλαστείου Τερκενλής στο κέντρο 12.07.24
  12. Ζητείται προσωπικό για το τμήμα συντήρησης από τον όμιλο Sani/Ikos 12.07.24
  13. Ζητείται άτομο για service από cafe snack-bar στο κέντρο 12.07.24
  14. Ζητούνται οδηγοί Β κατηγορίας 12.07.24
  15. Ζητείται προσωπικό από το εστιατόριο Mr Lee στο κέντρο 11.07.24
  16. Πωλείται δυάρι στους Άγιους Δέκα 11.07.24
  17. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα εστίασης στο κέντρο 11.07.24
  18. Ζητούνται καμαριέρες και βοηθοί προϊσταμένης ορόφων από το ξενοδοχείο Dreams Corfu Resort & Spa 11.07.24
  19. Ζητούνται μάγειρες, άτομο για υποδοχή και guest relations agent από το ξενοδοχείο Dreams Corfu Resort & Spa 11.07.24
  20. Ζητούνται οδηγοί και βοηθοί από την εταιρεία Eurodraught SA 11.07.24
  21. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Auto Rent 11.07.24
  22. Ζητείται υπεύθυνος παραλαβών και ελέγχου αποθήκης από την εμπορική εταιρεία τροφίμων Σπυρίδων Κ. Σπίγγος Α.Ε. 11.07.24
  23. Ζητείται υπάλληλος γραφείου από την εμπορική εταιρεία τροφίμων Σπυρίδων Κ. Σπίγγος Α.Ε. 11.07.24
  24. Ζητείται βοηθός λογιστή από την εμπορική εταιρεία τροφίμων Σπυρίδων Κ. Σπίγγος Α.Ε. 11.07.24
  25. Ζητείται υπάλληλος λογιστηρίου 11.07.24
  26. Ζητείται προσωπικό από τη Diellas 11.07.24
  27. Ζητείται βοηθός κουζίνας/ άτομο για λάντζα από το Spyros Bar Restaurant στον Κοντογιαλό 11.07.24
  28. Ζητείται προσωπικό για κρύα κουζίνα από καφέ στο κέντρο 10.07.24
  29. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Louis Ionian Sun 10.07.24
  30. Ζητείται άτομο για λάντζα από το Sway 10.07.24

Corfuland News