Ο Γιώργος Τσίλης και η Κατερίνα Κορακιανίτη μας μιλούν για το NOMH Store

Εμφανίσεις:

Ο δρόμος της επιτυχίας ενός προϊόντος δεν εξαρτάται μόνο από την ποιότητα του αλλά και από την εικόνα του, από την εμπειρία που περικλείει, από το ταξίδι που πρέπει να γίνει, από την ονομασία προέλευσης, από την θύμηση, από τη σιγουριά και την αυτοπεποίθηση. H ΝΟΜΗ, μια start-up επιχείρηση που ξεκίνησε το ταξίδι της από την Κέρκυρα, με στόχο να αναδείξει τα ελληνικά προϊόντα αξιοποιώντας τη δύναμη της εικόνας τους, να επαναφέρει την αξιοπιστία τους εκεί που ήταν κάποτε και να ενημερώσει τον Έλληνα καταναλωτή για την ύπαρξη τους, τη διατροφική τους αξία, τη γεύση τους, προχώρηση ακόμη ένα βήμα παραπέρα με το NOMH Store που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, στην Νικηφόρου Θεοτόκη 57.

Το Corfuland.gr μίλησε με τον Γιώργο Τσίλη και την Κατερίνα Κορακιανίτη, για να μας ενημερώσουν για το τι είναι το NOMH Store, τι μπορεί να βρει κάποιος εκεί αλλά και τα μελλοντικά τους σχέδια. 

Τι είναι το ΝΟΜΗ STORE;

Γ.Τ.: Το ΝΟΜΗ STORE είναι ένα εξειδικευμένο παντοπωλείο-delicatessen αποκλειστικά με προϊόντα σύγχρονης και παραδοσιακής διατροφής ελλήνων μικρών παραγωγών. Στα ράφια του φιλοξενεί περισσότερα από 1000 διαφορετικά ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, βιολογικά και μη. Το ΝΟΜΗ STORE αντλεί την έμπνευση του απο τις μυρωδιές, τα αρώματα, τις γεύσεις και την ποικιλία της ελληνικής γής. 

Πως προέκυψε το ΝΟΜΗ STORE;

K.K.: Όλα ξεκίνησαν το 2015,  όταν ο Γιώργος νιώθοντας τη μεγάλη ανάγκη της αγοράς για την ύπαρξη μιας ηλεκτρονικής πλατφόρμας που θα συγκεντρώνει όλα τα ελληνικά προϊόντα μικρών παραγωγών, δημιούργησε τη ΝΟΜΗ - nomeefoods.gr.  H ΝΟΜΗ - nomeefoods.gr είναι ο τόπος περιήγησης στα ελληνικά τρόφιμα και την ελληνική γη, στον οποίο κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να αναζητά και να ενημερώνεται για αυτά. Η ανταπόκριση του κόσμου ήταν τόσο μεγάλη που  αυτή τη στιγμή η ΝΟΜΗ είναι η πιο ενημερωμένη πλατφόρμα ελληνικών προϊόντων μικρών παραγωγών στην Ελλάδα, φιλοξενεί περισσότερους από 450 παραγωγούς, πάνω από 4000 προϊόντα και εχει τεράστια απεύθυνση σε Ελλάδα και Ευρώπη. 

Τρία χρόνια μετά, η ανάγκη να μοιραστούμε με τον κόσμο την αγάπη και την εμπειρία για το ελληνικό τρόφιμο υψηλής ποιότητας γιγαντώθηκε. Όλο αυτό βήμα-βήμα οδήγησε στην άφιξη του πρώτου καταστήματος της ΝΟΜΗΣ, το ΝΟΜΗ STORE που άνοιξε τις πόρτες του στην παλιά πόλη της Κέρκυρας. 

Τι διαφοροποιεί το ΝΟΜΗ STORE σε σχέση με άλλα παντοπωλεία - Delicatessen;

Γ.Τ.: Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα του ΝΟΜΗ STORE είναι η γνώση και η εξειδίκευση που υπάρχει πίσω από την επιλογή των προϊόντων. Το πρώτο συγκριτικό μας πλεονέκτημα, είναι το γεγονός ότι λόγω της ΝΟΜΗΣ έχουμε τη δυνατότητα να επιλέγουμε προϊόντα από μια δεξαμενή περισσοτέρων από 4000 προϊόντων, να γνωρίζουμε και να βλέπουμε πρώτοι τα νέα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά. Το δεύτερο συγκριτικό μας πλεονέκτημα, είναι το γεγονός ότι η εμπειρία της Κατερίνας σαν χημικός - διατροφολόγος μας δίνει τη δυνατότητα να επιλέγουμε ένα προς ένα τα προϊόντα και με βάση τη διατροφική τους αξία. Τέλος, έχουμε καταφέρει να ενώσουμε τις γνώσεις της Κατερίνας και την δική μου αγάπη για τη γαστρονομία με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούμε τεκμηριωμένα να συμβουλεύουμε τους ανθρώπους που μας επισκέπτονται σε σχέση με τις διατροφικές τους επιλογές αλλα και να προτείνουμε ιδιαίτερα και μοναδικά “παντρέματα” γεύσεων.

Τι προϊόντα μπορεί να βρει κανείς στο ΝΟΜΗ STORE;

Κ.Κ.: Μπαίνοντας στο ΝΟΜΗ STORE συνειδητοποιείς οτι μπροστά σου παρουσιάζεται μια βιβλιοθήκη ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων έτοιμη να σε ταξιδέψει και να σου ξυπνήσει μνήμες και γεύσεις από την παιδική σου ηλικία, το χωριό και τη γιαγιά, αλλά και σύγχρονα προϊόντα γαστρονομίας που θα ταράξουν τους γευστικούς σου κάλυκες. 

Στα ράφια του ΝΟΜΗ STORE θα βρείς ακόμα: 

• Βιολογικά Προϊόντα και προϊόντα καθημερινής διατροφής όπως αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, έτοιμα γεύματα, σάλτσες, φυσικό ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κρέμες μπαλσάμικου σε πολλούς συνδυασμούς, πετιμέζι, βιολογικά και μη - κατσικίσια, πρόβεια και βουβαλίσια γαλακτοκομικά προϊόντα, βιολογικά βότανα και μείγματα βοτάνων, μια τεράστια ποικιλία από μέλι και μαρμελάδες, παραδοσιακά γλυκά, αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά. 
• Προϊόντα για ένα πιο απαιτητικό τραπέζι όπως πατέ, chutneys, προϊόντα τρούφας και μανιταριών, κρασιά και αποστάγματα ελλήνων μικρών παραγωγών, τυριά, αλλαντικά και αλίπαστα απ’ όλη την Ελλάδα.
• Προϊόντα εξειδικευμένης διατροφής όπως προϊόντα χωρίς γλουτένη, προϊόντα χωρίς ζάχαρη, προϊόντα για vegan, προϊόντα χωρίς φοινικέλαιο και φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης από σπόρους και καρπούς.

Στο ΝOMH STORE ξέρουμε ότι θέλετε ξεχωριστά δώρα για τους αγαπημένους σας γι’ αυτό και φτιάξαμε όμορφα κουτιά και καλάθια δώρων. Ένα καλάθι γεμάτο εκλεκτά ελληνικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας είναι μια πολύ όμορφη και ιδιαίτερη πρόταση δώρου για τις μέρες που έρχονται αλλά και γενικότερα.

Επιλέγουν οι Κερκυραίοι ένα παντοπωλείο - delicatessen για τα ψώνια τους;

Γ.Τ.: Ο κόσμος που επιλέγει ένα παντοπωλείο- delicatessen για τα ψώνια του συνεχώς αυξάνεται.

Η πραγματικότητα είναι ότι τα τελευταία χρόνια υπάρχει αρκετά μεγάλη δυσαρέσκεια από την ποιότητα των τροφίμων μαζικής απεύθυνσης και όλο και περισσότεροι στρέφονται προς αναζήτηση πιο εκλεκτών προϊόντων. Μέχρι πρότινος τα παντοπωλεια - delicatessen ήταν συνδεδεμένα στο μυαλό μας με τα πιο ιδιαίτερα και ακριβά προϊόντα για λίγες περιστάσεις. Σήμερα, ο κόσμος μας επισκέπτεται και για τα προϊόντα της καθημερινής του διατροφής. Άλλωστε πολλά από τα προϊόντα που μπορεί να βρει κανείς σε ένα  παντοπωλείο - delicatessen δεν διαφέρουν τόσο στην τιμή αλλά η ποιότητα είναι πολύ ανώτερη σε σύγκριση με τα προϊόντα μαζικής απεύθυνσης.

O Μύθος που υποστήριζε ότι τα προϊόντα ευρείας κατανάλωσης είναι πιο φθηνά από τα προϊόντα μικρών παραγωγών έχει αρχίσει να καταρρίπτεται στις συνειδήσεις των ανθρώπων. Τα βιομηχανοποιημένα προϊόντα είναι εμπλουτισμένα με συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης, πλούσια σε ζάχαρη και επεξεργασμένο υδατάνθρακα, φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Αυτή η παραγωγική διαδικασία έχει ώς στόχο την μεγαλύτερη παραγωγή τροφίμων, την αύξηση της διάρκειας ζωής του προϊόντος στο ράφι αλλα και την αύξηση της κατανάλωσης του προϊόντος από τον καταναλωτή. Το τελευταίο επιτυγχάνεται μέσω της ενίσχυσης της επιθυμίας μας για συνεχώς μεγαλύτερη κατανάλωση και το πετυχαινει κάνοντάς μας να τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που χρειαζόμαστε.

Αν αναλογιστούμε, λοιπόν, τις μεγαλύτερες ποσότητες ενός προιόντος ευρείας κατανάλωσης που χρειάζεται να φάμε για να χορτάσουμε και την έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά θα καταλάβουμε ότι τελικά τα εκλεκτά προϊόντα που βρίσκουμε στα παντοπωλεία - delicatessen δεν είναι πιο ακριβά.    

Ένα άλλο πλεονέκτημα του παντοπωλείου - delicatessen, όπου στο ΝΟΜΗ STORE δίνουμε πολύ μεγάλη σημασία, είναι η εξυπηρέτηση, η προσωπική και εξατομικευμένη πληροφόρηση και συμβουλευτική για τα προϊόντα. Όποιον και αν συναντήσετε στο ΝΟΜΗ STORE, την Αθανασία, την Κατερίνα ή εμένα θα είμαστε πολύ πρόθυμοι να σας ενημερώσουμε για κάθε προϊόν. Και αν δεν το έχουμε ή δεν ξέρουμε, δώστε μας λίγο χρόνο και σύντομα θα έχουμε μια απάντηση για εσάς. Πραγματικά, ο βασικός στόχος μας είναι να διαδώσουμε την κουλτούρα και την αγάπη μας για το καλό ελληνικό τρόφιμο στο κερκυραικό κοινό.

Υπάρχει δηλαδή πραγματικά λόγος κανείς να αντικαταστήσει τα προϊόντα ευρείας κατανάλωσης με προϊόντα Ελλήνων μικρών παραγωγών;

Κ.Κ.: Αυτή είναι η αγαπημένη μου ερώτηση!

Είναι ζωτικής σημασίας η ανάγκη να αυξήσουμε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε θρεπτική αξία. Το οφείλουμε στον εαυτό μας, την υγεία μας, στα παιδιά μας και το περιβάλλον. Ζούμε σε μία εποχή αφθονίας τροφίμων και όμως σύμφωνα με τον παγκόσμιο οργανισμό υγείας (ΠΟΥ) το 60% της συνολικής θνησιμότητας σε ανεπτυγμένες χώρες οφείλεται σε χρόνιες παθήσεις που προκαλούνται από διατροφικές ελλείψεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τις τελευταίες δεκαετίες η μαζική εκτροφή, καλλιέργεια και παραγωγή έχει οδηγήσει στο να καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε θερμίδες και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Η βιομηχανοποίηση των τροφίμων μπορεί να τα έχει κάνει πιο φθηνά και προσιτά στον καταναλωτή  αλλά το τίμημα είναι μεγάλο και το πληρώνουμε με την υγεία μας και την υγεία των επόμενων γενεών. 

Αυτό και μόνο αρκεί για να καταλάβουμε ότι είναι σημαντικό να τρώμε προϊόντα μικρών παραγωγών πιστοποιημένα βιολογικά και μη. Προϊόντα αγνά, παρασκευασμένα με παραδοσιακό τρόπο αλλά και προϊόντα πιο σύγχρονα απαλλαγμένα όμως από συντηρητικά, χρωστικές και βελτιωτικά γεύσης. Αν θα μου ζητούσαν ποτέ μια συμβουλή θα έλεγα ας φάμε λιγότερο αλλα πιο ποιοτικά, στο τέλος θα είναι οφελημένη και η τσέπη αλλα πανω απ΄ολα η υγεία μας.

Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια του ΝΟΜΗ STORE;

Γ.Τ.: Ιδέες για το τι μπορούμε να κάνουμε μέσα από το ΝΟΜΗ STORE ξεπηδούν καθημερινά από όλους όσους δουλεύουν πίσω από το ΝΟΜΗ STORE αλλά και από τους φίλους μας! Ωστόσο, χρειάζεται χρόνος για να υλοποιήσουμε μία προς μία τις ιδέες που έχουμε. Στα άμεσα σχέδια μας, μετά τα Χριστούγεννα είναι να ανέβει το νέο μας e-shop μέσα από το οποίο θα στέλνουμε προϊόντα στην υπόλοιπη Ελλάδα αλλά και την Ευρώπη. 

Ένα άλλο project που δουλεύουμε πυρετωδώς αυτή την περίοδο είναι οι παρουσιάσεις προϊόντων και οι γευστικές δοκιμές στο κατάστημα, με κερκυραίους παραγωγούς αλλά και παραγωγούς από την υπόλοιπη Ελλάδα. Το τρίτο project που θέλουμε πολύ να αναπτύξουμε είναι η συνεργασία μας με άλλες επιχειρήσεις του νησιού. Ηδη έχουμε φτιάξει σε συνεργασία με τη Salty Bag μια πολύ πρωτότυπη και εξαιρετικά χρηστική shopping bag.

Πιστεύουμε πολύ στις συνεργασίες μεταξύ των τοπικών επιχειρήσεων και σε νέες ιδέες που από κοινού μπορούμε να υλοποιήσουμε γι’ αυτό μείνετε συντονισμένοι!

NOMH STORE

Δ/νση: Νικηφόρου Θεοτόκη 57

Τηλέφωνο: +30 2661031495

Facebook page: NOMH Store