Η Κερκυραϊκή μικροζυθοποιία συναντά μια χώρα με μεγάλη ιστορία στη μπύρα το 2017

Oι ετοιμασίες ξεκίνησαν ήδη για το επόμενο Φεστιβάλ Μπύρας από την Corfu Beer και οι ημερομηνίες κλείδωσαν για 27 Σεπτεμβρίου έως 1η Οκτωβρίου 2017.

Η Κερκυραϊκή  μικροζυθοποιία θα συναντήσει μία χώρα με μεγάλη ιστορία στη μπύρα και  δεν είναι άλλη από την Τσεχία.

 Η µπίρα της Τσεχίας, όπως τη γνωρίζουµε σήµερα, έχει µακρά και σηµαντική ιστορία· µε την πρώτη ζυθοποιία να ιδρύεται το έτος 1118. Η πόλη Brno στη νοτιοανατολική περιοχή της Τσεχίας υπήρξε η αφετηρία, ενώ τον 13ο αιώνα ζυθοποιεία εµφανίστηκαν στις πόλεις Plzen (Pilsen) στα δυτικά και Ceske Budejovice (Budweis) στα νότια.

Ο λυκίσκος σε αυτές τις περιοχές καλλιεργούταν επί πολλά χρόνια και, µε την έναρξη της παραγωγής µπίρας, απέκτησε ακόµα µια πολύτιµη χρήση. Η Τσεχία διατηρεί επίσης το µεγαλύτερο ποσοστό κατανάλωσης µπίρας στον κόσµο και στη δεύτερη δεκαετία του 21ου αιώνα, ενώ η συνολική παραγωγή της αγγίζει το 1,9 δισεκατοµµύριο λίτρα ετησίως.

Η ιστορία της σύγχρονης τσέχικης µπίρας –δηλαδή των περιοχών της Βοηµίας, της  βίας και της Σιλεσίας– πηγαίνει πιο πίσω από τη δηµιουργία της Pilsner Urquell, η οποία ιδρύθηκε το 1842. Πριν από αυτή και ειδικότερα στην περιοχή της Βοηµίας παραγόταν ένα είδος σταρένιας µπίρας, διάσηµο, µε το όνοµα Svetle Pivo, το οποίο µεταφράζεται ως ελαφριά µπίρα ή σταρένια· όπως ακριβώς τις προφέρουν οι Γερµανοί Weissbier και οι Βέλγοι Witbier.

Οι περισσότερες πόλεις διέθεταν τουλάχιστον µία ζυθοποιία και οι διασηµότερες εξ αυτών ήταν η Budweis και η Plzen· και αργότερα η Πράγα. Οι υπόλοιπες άξιες αναφοράς πόλεις είναι το Rakovnik, το Zatec και το Trebon.

Στη νεότερη ιστορία της τσέχικης µπίρας εµφανίστηκαν κάποια µοναστήρια βέλγικου τύπου κι επιρροής, αλλά είναι ελάχιστα αυτά που παράγουν µέχρι σήµερα· κι ακόµα λιγότερα αυτά που πωλούν την παραγωγή τους.

Η πόλη της Ceske Budejovice σήµερα διαθέτει δύο σηµαντικά ζυθοποιεία: το Budejovicky Mestansky Pivovar και το Budejovicky Budvar. Το νέο Budejovicky Mestansky Pivovar ιδρύθηκε το 1795 µε το όνοµα Burgerliches Brauhaus Budweis και είναι η παλαιότερη ζυθοποιία στον κόσµο που χρησιµοποιεί τον όρο Budweiser όταν αναφέρεται σε µπίρα αυτού του τύπου. Το 1895 η ζυθοποιία Budejovicky Budvar άνοιξε ως εναλλακτική και συνάµα εθνική τσέχικη ζυθοποιία έναντι της γερµανικής κατοχής Budejovicky Mestansky Pivovar.