Corfuland Business Lunch με Sushi στο εστιατόριο Marakanda

To Sushi είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό κάποιου όταν του αναφέρουν την Ιαπωνική κουζίνα, ίσως το πιο γνωστό Ιαπωνικό φαγητό παγκοσμίως. Είναι αρχαίο φαγητό αφού έχει τις ρίζες του στη δυναστεία των Τανγκ τον 7ο αιώνα μ.Χ.. Αποτελούνταν από ζυμωμένα θαλασσινά και ξυδάτο ρύζι  κάτι που προκύπτει από την ίδια τη λέξη Sushi που σημαίνει "κάτι που έχει ξινή γεύση". 

Το εστιατόριο Marakanda θέλοντας να σας προσφέρει ακόμη πιο ολοκληρωμένες γευστικές εμπειρίες, εμπλούτισε την κουζίνα του με αυθεντικές συνταγές Sushi. Στο μενού του θα συναντήσει κανείς μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη Sushi που μπορεί να φαντάζουν όμοια, έχουν όμως αρκετές διαφορές. 

• Nigiri: πολλά εστιατόρια το αποκαλούν απλά sushi. “nigiru” σημαίνει αρπαγή/λαβή και προκύπτει πιθανώς από τον τρόπο με τον οποίο έχει φτιαχτεί το σχήμα του ρυζιού που αποτελεί τη βάση του Nigiri. Αυτό το είδος Sushi πολλοί Ιάπωνες το τρώνε με το χέρι. 

• Maki Sushi: από το “maku” που σημαίνει τυλίγω/ρολάρω προφανώς επειδή είναι τυλιγμένο με φύκια(Nori).

• Temaki: τυλιγμένο με το χέρι (χειροποίητο). Το Temaki έχει γενικά κωνικό σχήμα και αποτελείται από ίδια συστατικά με άλλα sushi. 

• Sashimi: αναφέρεται σε φέτες ακατέργαστου ψαριού που τοποθετούνται σε πιάτο χωρίς ρύζι. Γενικά, είναι ο πιο βασικός τρόπος να φάτε sushi αλλά δεν ενδείκνυται για αρχάριους. Γνωρίζατε ότι αρχικά οι Ιάπωνες χρησιμοποιούσαν το ρύζι μόνο για να διατηρήσουν φρέσκα τα ψάρια περισσότερο και δεν το έτρωγαν μαζί;

Η ομάδα του Corfuland.gr φιλοξενήθηκε την Παρασκευή 01 Σεπτεμβρίου στον όμορφο και άνετο χώρο για ένα Business Lunch. Εκεί είχε την ευκαιρία να απολαύσει τη νέα πρόταση του Marakanda, φρέσκο, γευστικότατο Sushi, αλλά και άλλα πιάτα από το πλούσιο μενού του. 

Λίγες ακόμη πληροφορίες για όσους δεν έχουν ακόμη δοκιμάσει Sushi...

Τυπικά ένα πιάτο sushi περιλαμβάνει:

• Wasabi, που μοιάζει με μια πράσινη μπάλα ζύμης. Η σκόνη Wasabi είναι αποξηραμένο χρένο, σε συνδυασμό με σπόρο μουστάρδας, καλαμπόκι. 
• Τζίντζερ κομμένο σε λεπτές φέτες στο πιάτο και χρησιμοποιείται συνήθως για "καθαρισμό" του ουρανίσκου μεταξύ των γεύσεων.
• Σάλτσα σόγιας.

Για τους αρχάριους προτείνεται να ξεκινήσουν με το Maki καθώς έχει μικρότερο μέγεθος και είναι πιο εύκολο να "πιαστεί" με στα ξυλάκια. Ώστόσο είναι απολύτως αποδεκτό να τρώτε sushi με τα χέρια σας, γι αυτό πλύνετέ τα πολύ καλά πριν το γεύμα σας.

Φάτε το Sushi σε μια ολόκληρη μπουκιά και δροσίστε το στόμα σας με μία φέτα τζίντζερ μεταξύ των μπουκιών σας και ειδικά πριν αλλάξετε είδος ή γεύση sushi. 

Αν θέλετε και εσείς να απολαύσετε αυθεντικό sushi, δεν έχετε παρά να επισκεφθείτε το εστιατόριο Marakanda, στην Εθνικής Αντιστάσεως 42, από τις 12:00 το μεσημέρι έως και τη 01:00 το βράδυ. 

Επιμέλεια άρθρου: Χριστιάνα Παππά