Πρόσφατες Αγγελίες

  1. Ζητείται πωλητής/τρια από το κατάστημα OptoFace
  2. Ζητούνται πωλητές/τριες από το κατάστημα Kamalion
  3. Ζητείται προσωπικό από το υδάτινο πάρκο Aqualand Corfu Water Park
  4. Ζητείται στέλεχος μισθοδοσίας και HR Operations
  5. Ζητείται προσωπικό από την ταβέρνα Ακρογιάλι
  6. Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market στην Αχαράβη
  7. Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market στην Κασσιόπη
  8. Ζητείται φαρμακοποιός από φαρμακείο
  9. Ενοικιάζονται διαμερίσματα στα Δανίλια
  10. Ζητείται προσωπικό από το Nostos Food Hall

Τι παίζει Σήμερα

Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

Εμφανίσεις:
Ημ / νία: 15.11.22

Νοέμβριος, ο μήνας της μεγάλης κολοκύθας ή αλλιώς “σπούρδας”, όπως τη λένε στην Κέρκυρα.
Πέρα από τα φαναράκια και τα διακοσμητικά χώρου που μπορούμε να φτιάξουμε με τις κολοκύθες, επηρεασμένοι από το Halloween, σας προτείνουμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για Κερκυραϊκή Κολοκυθόπιτα  ή όπως την αποκαλούν οι Κερκυραίοι, σπουρδόπιτα.

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

 

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

2½ φλυτ.τσ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. Ελαιόλαδο παρθένο

1 κ.σ. Ξύδι

½ κ.γλ. Αλάτι

Νερό ανάλογα όσο πάρει η ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
 
500 gr σπούρδα(κολοκύθα) κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι του νερό κρύο
3 Αυγά
1 φλυτ. του καφέ ελαιόλαδο παρθένο
1 φλυτ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
½ κ.γλ.  πιπέρι μαύρο
½ κ.γλ. αλάτι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι,το οποίο δεν θα κολλάει στα χέρια σας (σε περίπτωση που κολλάει προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι). Αφήνετε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Ωστόσο χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά της γέμισης, ρίχνετε το λάδι και το νερό. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
 
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη ή και με τα χέρια παραδοσιακά σε φύλλο!

Έπειτα λαδώνετε ένα ταψί,στρώνετε μέσα το φύλλο και βάζετε την γέμιση της σπούρδας. Διπλώνετε τις άκρες της ζύμης όπου περισσεύουν στα πλάγια.

Αν θέλετε χτυπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό ακόμα και λίγο νερό και το περιχύνετε ομοιόμορφα από πάνω από την πίτα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η πίτα να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Η πίτα παραμένει ανοικτή από πάνω (χωρίς φύλλο).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 -60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα.
 
Προαιρετικά μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε λίγες σταφίδες μαύρες.
 
Tips: 1. Το ελαιόλαδο κάνει την ζύμη πιο ελαστική και το ξύδι το φύλλο πιο τραγανό.
2. Αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το μείγμα θα βγει πιο αφράτο.
 
Πηγή: https://evimerologio.gr/
 

Corfuland Live Webcams

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Off Town

Άνω Πυργί, Ύψος

Δείτε live

Spyros Seaside Bar Restaurant Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται πωλητής/τρια από το κατάστημα OptoFace 28.10.26
  2. Ζητούνται πωλητές/τριες από το κατάστημα Kamalion 28.10.26
  3. Ζητείται προσωπικό από το υδάτινο πάρκο Aqualand Corfu Water Park 28.10.26
  4. Ζητείται στέλεχος μισθοδοσίας και HR Operations 28.10.26
  5. Ζητείται προσωπικό από την ταβέρνα Ακρογιάλι 28.10.26
  6. Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market στην Αχαράβη 28.10.26
  7. Ζητείται προσωπικό από τα Kazianis Super Market στην Κασσιόπη 28.10.26
  8. Ζητείται φαρμακοποιός από φαρμακείο 28.10.26
  9. Ενοικιάζονται διαμερίσματα στα Δανίλια 28.10.26
  10. Ζητείται προσωπικό από το Nostos Food Hall 28.10.26
  11. Ζητείται προσωπικό από το Anna Maria s nail studio στο Σολάρι 28.10.26
  12. Πωλείται επιχείρηση εστίασης στα Γουβιά 28.10.26
  13. Ζητείται σερβιτόρος/α από το Τσιν Τσιν στο κέντρο 27.10.26
  14. Ζητείται υπάλληλος για το κατάστημα Corfu Battery Market 27.10.26
  15. Ζητείται προσωπικό από το κατάστημα ΟΠΑΠ-Allwyn 27.10.26
  16. Πωλείται επαγγελματικός εξοπλισμός 27.10.26
  17. Ζητείται προσωπικό από ανθοπωλείο 27.10.26
  18. Ενοικιάζεται γκαρσονιέρα στη Δασιά 27.10.26
  19. Ζητείται πωλητής/τρια από την Admiral 26.10.26
  20. Ζητείται υπάλληλος από το φαρμακείο Κοσκινάς Γιώργος 26.10.26
  21. Ζητείται διανομέας από την ψησταριά Ο Σπύρος στου Τζάβρου 26.10.26
  22. Ζητείται προσωπικό από το κρεοπωλείο Γρίμμας στο Σολάρι 24.10.26
  23. Πωλείται οικόπεδο στο Χαλικούνα 24.10.26
  24. Ζητείται προσωπικό από επιχειρήσεις εστίασης 24.10.26
  25. Ζητείται υπάλληλος από επιχείρηση εστίασης 24.10.26
  26. Ζητείται υπάλληλος από το φαρμακείο Βλάχος στο Κοκκίνι 24.10.26
  27. Παραδίδονται ιδιαίτερα μαθήματα μαθηματικών και φυσικής 24.10.26
  28. Ζητείται προσωπικό από δομή 24.10.26
  29. Ζητείται F&B Cost Controller για το Ella Alkyna στον Άγιο Γόρδιο 23.10.26
  30. Ζητείται καμαριέρα από το Hotel Bretagne 23.10.26