Πρόσφατες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Atlantica Grand Mediterraneo
  2. Ζητείται πωλητής/υπάλληλος ταμείου στο κατάστημα Yacht Hall
  3. Ζητείται προσωπικό από το Spyros bar restaurant στον Κοντογιαλό
  4. Ζητείται υπεύθυνη/πωλήτρια υποδημάτων
  5. Ζητείται άτομο για κρύα κουζίνα/ λάντζα από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών
  6. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών
  7. Ζητείται οδηγός/διανομέας με δίπλωμα Γ κατηγορίας
  8. Ζητείται προσωπικό από το Corfu Aquarium στη Παλαιοκαστρίτσα
  9. Ζητείται Reservations Agent από το San Antonio Corfu Resort
  10. Ζητείται πωλήτρια/ής από κατάστημα διακοσμητικών ειδών στο κέντρο
Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

Εμφανίσεις:
Ημ / νία: 15.11.22

Νοέμβριος, ο μήνας της μεγάλης κολοκύθας ή αλλιώς “σπούρδας”, όπως τη λένε στην Κέρκυρα.
Πέρα από τα φαναράκια και τα διακοσμητικά χώρου που μπορούμε να φτιάξουμε με τις κολοκύθες, επηρεασμένοι από το Halloween, σας προτείνουμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για Κερκυραϊκή Κολοκυθόπιτα  ή όπως την αποκαλούν οι Κερκυραίοι, σπουρδόπιτα.

Συνταγή για την Κερκυραϊκή Σπουρδόπιτα

 

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

2½ φλυτ.τσ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. Ελαιόλαδο παρθένο

1 κ.σ. Ξύδι

½ κ.γλ. Αλάτι

Νερό ανάλογα όσο πάρει η ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
 
500 gr σπούρδα(κολοκύθα) κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι του νερό κρύο
3 Αυγά
1 φλυτ. του καφέ ελαιόλαδο παρθένο
1 φλυτ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
½ κ.γλ.  πιπέρι μαύρο
½ κ.γλ. αλάτι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι,το οποίο δεν θα κολλάει στα χέρια σας (σε περίπτωση που κολλάει προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι). Αφήνετε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Ωστόσο χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά της γέμισης, ρίχνετε το λάδι και το νερό. Μετά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
 
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη ή και με τα χέρια παραδοσιακά σε φύλλο!

Έπειτα λαδώνετε ένα ταψί,στρώνετε μέσα το φύλλο και βάζετε την γέμιση της σπούρδας. Διπλώνετε τις άκρες της ζύμης όπου περισσεύουν στα πλάγια.

Αν θέλετε χτυπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό ακόμα και λίγο νερό και το περιχύνετε ομοιόμορφα από πάνω από την πίτα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η πίτα να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Η πίτα παραμένει ανοικτή από πάνω (χωρίς φύλλο).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 -60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα.
 
Προαιρετικά μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε λίγες σταφίδες μαύρες.
 
Tips: 1. Το ελαιόλαδο κάνει την ζύμη πιο ελαστική και το ξύδι το φύλλο πιο τραγανό.
2. Αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το μείγμα θα βγει πιο αφράτο.
 
Πηγή: https://evimerologio.gr/
 

Corfuland Live Webcams

Off Town

Άνω Πυργί, Ύψος

Δείτε live

La Veranda Di Corfu

Ναυσικάς, Κανόνι

Δείτε live

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Atlantica Grand Mediterraneo 04.06.26
  2. Ζητείται πωλητής/υπάλληλος ταμείου στο κατάστημα Yacht Hall 04.06.26
  3. Ζητείται προσωπικό από το Spyros bar restaurant στον Κοντογιαλό 04.06.26
  4. Ζητείται υπεύθυνη/πωλήτρια υποδημάτων 04.06.26
  5. Ζητείται άτομο για κρύα κουζίνα/ λάντζα από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 04.06.26
  6. Ζητείται σερβιτόρος/α από καφετέρια στη Μαρίνα Γουβιών 04.06.26
  7. Ζητείται οδηγός/διανομέας με δίπλωμα Γ κατηγορίας 04.06.26
  8. Ζητείται προσωπικό από το Corfu Aquarium στη Παλαιοκαστρίτσα 04.06.26
  9. Ζητείται Reservations Agent από το San Antonio Corfu Resort 04.06.26
  10. Ζητείται λογιστής/λογίστρια 04.06.26
  11. Ζητείται άτομο για σέρβις και καθαρίστρια στις Μπενίτσες 04.06.26
  12. Ζητούνται οδηγοί από τουριστικό γραφείο 04.06.26
  13. Ζητούνται υπάλληλοι για πρατήριο υγρών καυσίμων 04.06.26
  14. Zητείται προσωπικό από το Daymarket 04.06.26
  15. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 04.06.26
  16. Ζητείται πωλήτρια/ης για κατάστημα αλυσίδας παιδικών ρούχων 03.06.26
  17. Ζητείται μάγειρας/σσα από εστιατόριο στον Ύψο 03.06.26
  18. Ζητείται καμαριέρα από το ξενοδοχείο Ατλαντίς 03.06.26
  19. Ζητούνται πωλητές/τριες από το αρτοποιείο/ζαχαροπλαστείο Bakehouse 03.06.26
  20. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Kerkyra Blue 03.06.26
  21. Ζητείται κομμώτρια και τεχνίτρια νυχιών 03.06.26
  22. Ζητείται προσωπικό από κατάστημα εστίασης 03.06.26
  23. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο εντός πόλεως 03.06.26
  24. Ζητείται προσωπικό για τις θέσεις barista και service για καφέ στη πόλη 03.06.26
  25. Ζητείται βοηθός μάγειρα από το Konstantina Apartments 03.06.26
  26. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στον Άγιο Γεώργιο Πάγων 03.06.26
  27. Zητούνται σερβιτόροι/ες σε κεντρική πιτσαρία 03.06.26
  28. Ζητείται οδηγός από την Sixt 03.06.26
  29. Ζητείται πωλητής/τρια για εργασία σε φούρνο στα Γουβιά 03.06.26
  30. Ζητείται γαζωτής/γαζώτρια 03.06.26