Οι «Κερκυραϊκές συναντήσεις» στην Αθήνα συνεχίζονται με μανέστρα κολοπίμπιρι, σοφρίτο

Ημ / νία: 17.01.18

Οι «Κερκυραϊκές συναντήσεις» συνεχίζονται στο «Όμικρον» στη Νέα Ερυθραία κι ο σεφ του εστιατορίου Μίλτος Αρμένης ετοιμάζεται να ανταλλάξει γευστικές πάσες με τον επόμενο καλεσμένο του Σπύρο Αυθίνο, την ιδιαίτερη κουζίνα του οποίου είναι πιθανό να έχετε δοκιμάσει στο «Κάθε πράμα στον καιρό του» στην Παλιά Πόλη της Κέρκυρας. Στο ειδικό μενού της Παρασκευής 19/1 (€ 37 ανά άτομο) οι δυο σεφ αποδίδουν τις επτανησιακές παραδόσεις με σύγχρονους κώδικες παρουσιάζοντας πιάτα όπως μανέστρα κολοπίμπιρι, σαβόρο με υφές σταφίδας και παστέλι δενδρολίβανο, μοσχάρι σοφρίτο και ουρά κονφί με πουρέ μαϊντανόριζας…

Το μενού της βραδιάς

Amuse bouche 
Μανέστρα κολοπίμπιρι

Κερκυραϊκό σαβόρο με υφές σταφίδας και παστέλι δενδρολίβανο
Μυλοκόπι στα πράσα και χόρτα τσιγαριαστά
Σορμπέ τσιτσιμπύρας
Μοσχάρι σοφρίτο και κονφί ουράς με πουρέ μαϊντανόριζας
Μόκα παλαιού τύπου
Mignardises

Πηγή: athinorama.gr