Μεσογειακή διατροφή, η χρυσή κληρονομιά μας για την μακροβιότητα

Ημ / νία: 27.09.17

Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί ένα από τα πλέον υγιεινά διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως. Περιλαμβάνει ένα σύνολο διαιτητικών συνηθειών που ακολουθούνται στις χώρες της Μεσογείου. Βέβαια, υπάρχουν κάποιες διαφοροποιήσεις , που σχετίζονται με την παραγωγή, τις διαφορετικές συνήθειες και παραδόσεις κάθε χώρας αλλά και στην τοπική χλωρίδα και πανίδα της κάθε περιοχής.

Όμως, υπάρχουν κοινά σημεία στις διατροφικές συνήθειες όλων των λαών της Μεσογείου, που συνθέτουν τα βασικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής:

• Υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου
• Υψηλή κατανάλωση οσπρίων
• Υψηλή κατανάλωση κυρίως ακατέργαστων δημητριακών
• Υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
• Μέτρια κατανάλωση πουλερικών, γαλακτοκομικών και αυγών
• Μικρή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και προιόντων
• Μέτρια κατανάλωση κρασιού, κατά τη διάρκεια του γεύματος.
• Μέτρια προς υψηλή κατανάλωση ψαριού και θαλασσινών

Η μεσογειακή διατροφή πέρα από υγιεινή είναι και απολαυστική αλλά και καθόλου βαρετή, αφού ο τρόπος μαγειρέματος ενός τροφίμου ποικίλει ,καθώς επίσης τα μυρωδικά που χρησιμοποιούνται είναι τόσα πολλά που σίγουρα νοστιμεύουν όλα τα πιάτα. Για παράδειγμα τα χόρτα, μπορούν να γίνουν σαλάτα ή συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο ή ακόμα μια νόστιμη χορτόπιτα. Τα όσπρια, τα λαχανικά και τα ζυμαρικά σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά όπως η ρίγανη, το θυμάρι, ο μαιντανός κ.ά. δεν μπορούν απ’το να μας προσφέρουν μια υγιεινή αλλά και πεντανόστιμη διατροφή!

Το ελαιόλαδο ως κύρια λιπαρή ύλη της Μεσογειακής διατροφής, προσφέρει:

• Μείωση της ολικής και της κακής χοληστερίνης
• Προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο
• Δημιουργεί προδιάθεση για χαμηλότερη πίεση αίματος
• Φαίνεται να προφυλάσσει από τον καρκίνο

Καλό όμως είναι να το καταναλώνουμε ωμό και να το προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος!

Πολυάριθμες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί, οι οποίες προβάλλουν τα θετικά της οφέλη και την επίδραση  της στην καλή υγεία και μακροζωία. Θεωρείται ο ιδανικότερος και πιο ισορροπημένος τρόπος δίαιτας για την προαγωγή της σωματικής και ψυχικής υγείας του ανθρώπου αλλά και για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ποια είναι λοιπόν, τα σημαντικότερα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής για την υγεία;

1. Προάγει τη μακροζωία, καθώς συνδέεται με μείωση της συνολικής θνησιμότητας κατά περίπου 10%. Λόγω της μείωσης εμφάνισης σοβαρών ασθενειών όπως είναι ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, υπάρχει ένα σημαντικό ποσοστό αύξησης στο προσδόκιμο ζωής.
2. Ένα από τα μεγαλύτερα όπλα της Μεσογειακής διατροφής είναι πως αντικαρκινικές ιδιότητες. Σχετίζεται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, του προστάτη, του φάρυγγα, του οισοφάγου και του μαστού.
3. Βελτιώνει το λιπιδαιμικό προφίλ συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης, «κακής» χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, ενώ παράλληλα μπορεί να οδηγήσει και σε αύξηση των επιπέδων «καλής» χοληστερόλης.
4. Προστατεύει την καρδιά και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. 
5. Μειώνει τη συχνότητα εγκεφαλικών επεισοδίων
6. Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
7. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2
8. Συμβάλλει στον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο σε άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.
9. Δρα προστατευτικά ενάντια στην εμφάνιση εκφυλιστικών νόσων του νευρικού συστήματος, όπως η άνοια και η νόσος Alzheimer.

Με την πρωτοβουλία του Οργανισμού Μεσογειακής Διατροφής και με τη συνεργασία με πολυάριθμους διεθνείς φορείς, ένα ευρύ φάσμα ειδικών σε διάφορα πεδία, συμφώνησαν ομόφωνα σε ένα καινούριο και πλούσιο σε πληροφορίες σχέδιο Μεσογειακής πυραμίδας, πιο εξελιγμένο, ώστε να μπορεί να υιοθετηθεί στο νέο τρόπο ζωής:

Βλέπουμε λοιπόν πως το μοντέλο της Μεσογειακής Διατροφής είναι το πλέον ιδανικό για την διατήρηση της καλής υγείας και της μακροζωίας. Σε συνδυασμό μάλιστα με την καθημερινή σωματική άσκηση, δεν μας βοηθά μόνο να είμαστε υγιείς, αλλά και να διατηρούμε φυσιολογικό το σωματικό βάρος.

Κλείνοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι το 2010, η UNESCO συμπεριέλαβε την Μεσογειακή Διατροφή στον Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας, ύστερα από αίτημα που υπέβαλαν από κοινού οι χώρες Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία και Μαρόκο.

 Μαρία Μπαλή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Start Diet

Διεύθυνση: Σταματίου Δεσύλλα 12

Τηλ. Επικοινωνίας: 26610 20882 Κιν: 6944217235

Facebook page: Startdiet by Maria Bali