Ο chef των διασήμων Σωτήρης Βασιλείου υπογράφει το νέο μενού του Erimitis στους Παξούς

Ο σεφ Σωτήρης Βασιλείου με σπουδές και εξειδικεύσεις γύρω από τη διεθνή γαστρονομία, στο Βέλγιο και τη Γαλλιά και έχοντας συλλέξει σημαντικές εμπειρίες, δουλεύοντας τόσο σε εστιατόρια της Ελλάδας όσο και των Βρυξελλών, υπογράφει φέτος το μενού του εστιατορίου Erimitis στους Παξούς. 

Αν και πολύ νέος, έχει στο ενεργητικό του συνεργασίες με ονόματα όπως ο κορυφαίος Ισπανός chef της μοριακής κουζίνας Alexandre Dionisio, βραβευμένος με αστέρια Michelin, o επίσης κορυφαίος Vegan chef στην Eυρώπη Nicolas Decloud αλλά και με άλλους διακεκριμένους Ασιάτες και Ευρωπαίους chef. 

Έχει διατελέσει Chef de partie chaud στο βραβευμένο με αστέρι Michelin, εστιατόριο των Βρυξελλών, La Villa Lorraine (Uccle Bruxelles), private chef σε οικία πρέσβη στην Αθήνα και Chef de cuisine σε ένα από τα 5 κορυφαία bistro της χώρας μας, το Melitini.  

Στην πορεία της καριέρας του, τόσο στην Ελλάδα όσο και στις Βρυξέλλες, ο Σωτήρης Βασιλείου, έχει μαγειρέψει για διακεκριμένους ανθρώπους,  μεταξύ των οποίων:

• Ο Barack Obama στο La Villa Loraine
• Ο Jean-Claude Van Damme στο La Villa Loraine
• Η Πριγκίπισσα του Βελγίου στο La Villa Loraine
• Ο Σεΐχης του Κατάρ στο La Villa Loraine
• 3 επιτροπές Michelin στο La Villa Loraine
• Όλους του Πρέσβεις της Λατινικής Αμερικής στην οικία του Πρέσβη της Βενεζουέλας στο Παλαιό Ψυχικό κατά τη διάρκεια δεξίωσης.
• Όλο το επιτελείο και τον νυν πρωθυπουργό της χώρας σε δεξίωση στο Κολωνάκι.
• Αρκετούς Έλληνες celebrities στο Μeletini στον Χολαργό (Αθήνα).

Θέλοντας να μεταδώσει τις γνώσεις της μαγειρικής και της γαστρονομίας που έχει κατακτήσει, έχει υπάρξει εισηγητής σεμιναρίων στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ Αθήνας γύρω από την κουζίνα της Λατινικής Αμερικής και ο νεότερος στην Ελλάδα Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης και Λειτουργίας εστιατορίου στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ Αθήνας.

Ο Σωτήρης Βασιλείου, είναι πλέον chef de cuisine στο Erimitris Bar & Restaurant στους Παξούς, που έχει βραβευτεί από το θεσμό χρυσοί σκούφοι για το 2016 και 2017. 

Το μενού που δημιούργησε για το Erimitis είναι ένας συνδυασμός απλών, γευστικών υλικών με ευφάνταστες παραλλαγές που παραμένει ωστόσο συνυφασμένο με την παραδοσιακή “Παξινίτικη” κουζίνα. 

Πιάτα θαλασσινών, κρεατικών αλλά και επιλογές για vegeterians περιμένουν όσους αποφασίσουν να δοκιμάσουν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. 

Επιμέλεια: Χριστιάνα Παππά