Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Συνταγή για το Κερκυραϊκό Μπουρδέτο

Συνταγή για το Κερκυραϊκό Μπουρδέτο

Άλλη μια Κερκυραϊκή συνταγή αγαπημένη των Κερκυραίων και αρκετά πικάντικη !

Υλικά:

5 μέτριους σκορπιούς

πιπέρι κόκκινο καυτερό 2-3 κουτάλια της σούπας

Imageλίγο πιπέρι μαύρο

6 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 

2 σκ. σκόρδο

2 κτ. της σούπας ντοματοπελτέ

Αλάτι

Λάδι (αρκετό)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα 1 κούπα λάδι και δυο μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες. Τσιγαριάζουμε σιγά σιγά μέχρι να αρχίσουν να κοκκινίζουν.
Ρίχνουμε μια κουταλιά κόκκινο πιπέρι και αφήνουμε να τσιγαριστεί και να πάρει χρώμα το λάδι.
Ρίχνουμε μια κουταλιά τοματοπελτέ (λιωμένο σε ένα φλιτζάνι νερό), ένα κουταλάκι πιπέρι κόκκινο, δυο σκελίδες σκόρδο και τα αφήνουμε να δέσουν.

Οταν η σάλτσα δέσει βάζουμε τα ψάρια μέσα μαζί με λίγο αλάτι και ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό.

Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά προσθέτοντας κάθε 3-4 λεπτά από ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό χλιαρό έως ότου βράσουν τα ψάρια μας.

Η σάλτσα θα πρέπει να μείνει με το λάδι της.

Αν τα ψάρια έχουν βράσει και η σάλτσα έχει νερό, βγάλτε τα ψάρια σε μια πιατέλα και αφήστε τη σάλτσα να βράσει ώσπου να πιεί όλο το νερό και να μείνει με το λάδι. 

Προσοχή: Δεν ανακατεύουμε !

Το φαγητό μας μπορεί να πάρει το κόκκινο χρώμα  χωρίς τοματοπελτέ αλλά μόνο από το κοκκινοπίπερο ... για όσους αγαπούν ακόμα πιο καυτερές γεύσεις!

Τρώμε προσέχοντας τα κοκκαλάκια του ψαριού !

Επιμέλεια συνταγής: Φαϊτά Ελίνα

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Mojitos

Ύψος

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητούνται πωλητές/πωλήτριες από το κατάστημα Mythiko 29.03.24
  2. Ζητούνται υπάλληλοι γραφείου και οδηγοί 29.03.24
  3. Ζητείται οδηγός διανομής εμπορευμάτων από την Εταιρία Cofeco 29.03.24
  4. Ζητείται πωλήτρια/ης από τουριστικό στην παλαιά πόλη 29.03.24
  5. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στην Παλαιοκαστρίτσα 29.03.24
  6. Ζητείται προσωπικό για super market 29.03.24
  7. Ζητείται πωλητής/τρια από κατάστημα στο κέντρο 29.03.24
  8. Ζητείται υπάλληλος για check-in 29.03.24
  9. Ζητείται άτομο για φύλαξη ηλικιωμένου 29.03.24
  10. Ζητείται μηχανικός αυτοκινήτων 29.03.24
  11. Ζητούνται υπάλληλοι από τα επαγγελματικά πλυντήρια ρούχων Γεωργαλάς 29.03.24
  12. Ζητείται βοηθός κουζίνας στο κέντρο 29.03.24
  13. Ζητείται προσωπικό από το κέντρο κρέατος Λαβράνος-Lavranos Delimeat 29.03.24
  14. Ζητείται διευθυντής καταστήματος από το LC Waikiki 29.03.24
  15. Ζητείται πωλήτρια/πωλητής για το νέο κατάστημα του κοσμηματοπωλείου Μουζακίτης 29.03.24
  16. Ζητούνται υπάλληλοι από την εταιρεία City Sightseeing Corfu 29.03.24
  17. Ζητείται καμαριέρα από το Telesilla Hotel 29.03.24
  18. Ζητείται προσωπικό από κεντρικό βιβλιοπωλείο 29.03.24
  19. Ζητείται προσωπικό από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 29.03.24
  20. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 29.03.24
  21. Ζητείται εκπρόσωπος ομάδας καθαριότητας αυτοκινήτου από την εταιρεία Hertz 29.03.24
  22. Ζητείται υπεύθυνος ανάπτυξης πωλήσεων 29.03.24
  23. Ζητείται υπάλληλος λογιστικού γραφείου 28.03.24
  24. Ζητείται massage therapist από το Venus Spa & Massage 28.03.24
  25. Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου 28.03.24
  26. Ζητείται αποθηκάριος 28.03.24
  27. Ζητείται προσωπικό από την Σέσουλα 28.03.24
  28. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο MTS Globe 28.03.24
  29. Ζητείται προσωπικό από επιχείρηση εμπορίας βιομηχανικών ειδών, εργαλείων και ναυτιλιακών ειδών 28.03.24
  30. Ζητείται προσωπικό από την Avis για καθαρισμό οχημάτων 28.03.24

Corfuland News