Τι παίζει Σήμερα

Αιμοδοσίες Ιουλίου 2025

Ώρα έναρξης: 05:00

Superman @ Σινέ Ορφέας, 11-16/7

Ώρα έναρξης: 16:15
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Οι λουκουμάδες των Φώτων ή Φωτόπιτες

Οι λουκουμάδες των Φώτων ή Φωτόπιτες

Μια διαφορετική συνταγή για λουκουμάδες από την άλλη Ελλάδα που συνήθιζαν να φτιάχνουν παραμονή των Φώτων οι νοικοκυρές για να ξορκίσουν τους Καλικάντζαρους

 

Λουκουμάδες των Φώτων ή Φωτόπιτες

 

Υλικά

Για τον χυλό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

60 ml ζεστό νερό + 500 ml επιπλέον

570 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 κουτ. μαστίχα καλά κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη

1/2 κουτ. μαχλέπι τριμμένο

1/2 κουτ. κανέλα σε σκόνη

1 κουτ. γλυκάνισο κοπανισμένο

40 ml  ούζο

λίγο αλάτι

ξύσμα από ένα πορτοκάλι 

1κουτ. σούπας μέλι

 

Για το μέλωμα:

3/4 φλιτζανιού νερό

3/4 φλιτζανιού ζάχαρη

φλούδα από 1 πορτοκάλι

1 μασουράκι κανέλα

3/4 φλιτζανιού μέλι

Λάδι για το τηγάνισμα, σουσάμι καβουρδισμένο

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολάκι δυαλύετε τη μαγιά στο ζεστό νερό (60ml).

Προσθέτετε 70γρ. αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστει ένας χυλός. Τον αφήνετε να σταθεί μέχρι να φουσκώσει. Στο μεταξύ βράζετε το υπόλοιπο ζεστό νερό (500ml) μαζί με τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι, το ούζο, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μέλι σε μια βαθιά λεκάνη, σχηματίζετε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνετε τη μαγιά. Προσθέτετε το χλιαρό νερών των μπαχαρικών μέχρι να δημιουργηθεί ένας υδαρής χυλός. Αφήνετε το μείγμα να σταθεί για περίπου 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Ζεσταίνετε σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα το λάδι και όταν κάψει ρίχνετε σε δόσεις το χυλό με ένα κουταλάκι. Τηγανίζετε τις φωτόπιτες σε μέτρια θερμοκρασία για μερικά λεπτά και μόλις ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν καλά.

Βράζετε σε μια κατσαρόλα το νερό μαζί με τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού και το μασουράκι της κανέλας. Μόλις πάρουν βράση προσθέτετε το μέλι και το ανακατεύετε  μέχρι να διαλυθεί καλά. Ρίχνετε τις φωτόπιτες στο καυτό σιρόπι. Τις γυρίζετε με την τρυπητή κουτάλα και μόλις τις τυλίξει καλά το σιρόπι, τις βάζετε σε μια πιατέλα.

Τις πασπαλίζετε με άφθνο σουσάμι και τις σερβίρετε.

Πηγή: ΒΗΜΑgazino

 

Corfuland Live Webcams

Spyros Seaside Bar Restaurant Kontogialos

Παραλία Κοντογυαλού

Δείτε live

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Τα Δίχτυα

Δασσιά

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται πωλητής/τρια από την εταιρία Admiral 12.07.25
  2. Ζητούνται βοηθοί σερβιτόρων από κεντρικά εστιατόρια 12.07.25
  3. Ζητείται σερβιτόρος/α από κεντρικά εστιατόρια 12.07.25
  4. Ζητειται άτομο για μπουφέ 11.07.25
  5. Ζητούνται άτομα για κηπουρικές εργασίες 11.07.25
  6. Ζητείται καμαριέρα στον Αλμυρό 11.07.25
  7. Ζητείται προσωπικό από τουριστικό στην παλαιά πόλη 11.07.25
  8. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Divani Corfu Palace 11.07.25
  9. Ζητείται άτομο για περίπατο ηλικιωμένου 11.07.25
  10. Ζητείται κυρία για φροντίδα ηλικιωμένου 11.07.25
  11. Ζητείται γηροκόμος στη βόρεια Κέρκυρα 11.07.25
  12. Ζητείται άτομο για service 11.07.25
  13. Ζητείται προσωπικό από σούπερ μάρκετ 11.07.25
  14. Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο εντός πόλεως 11.07.25
  15. Ζητείται προσωπικό από το Mr Lee στο κέντρο και στο Σιδάρι 11.07.25
  16. Ζητείται προσωπικό από αλυσίδα Street cafe 11.07.25
  17. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Παντοκράτωρ 11.07.25
  18. Ζητείται προσωπικό από την εταιρεία AirCanteen 11.07.25
  19. Ζητούνται οδηγοί από τη Sixt 11.07.25
  20. Ζητείται οδηγός λεωφορείου 10.07.25
  21. Ζητείται οδηγός Γ κατηγορίας από την Diellas 10.07.25
  22. Ζητείται προσωπικό για νέο street food στο κέντρο της παλιάς πόλης 09.07.25
  23. Ζητούνται συνεργάτες 09.07.25
  24. Ζητείται προσωπικό από το Solo Gelato 09.07.25
  25. Ζητείται προσωπικό από το ΚΔΑΠ ΑμεΑ Αισιοδοξία 09.07.25
  26. Ζητείται κυρία για φύλαξη ηλικιωμένης 09.07.25
  27. Ενοικιάζονται/πωλούνται δύο ακίνητα 09.07.25
  28. Ζητείται σερβιτόρος/α και βοηθός συντήρησης από τα Ella Resorts 09.07.25
  29. Ζητείται προσωπικό από το ξενοδοχείο Valmar Corfu 09.07.25
  30. Ζητείται νοσηλευτικό και ιατρικό προσωπικό 09.07.25