Η Κερκυραϊκή Μπύρα Koroibos πάει στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου!

Ο Κλάουντιο Μουζακίτης μιλάει στη Wetherspoon για την Κερκυραική Ζυθοποιία και τη μπύρα Koroibos...την μπύρα των Ολυμπιακών Αγώνων 2012 του Λονδίνου!

Μια Ελληνική κλασσική μπύρα διεκδικεί το χρυσό βραβείο!

Η Κερκυραική ζυθοποιία και ο Claudio Mouzakitis ήρθαν για να μας δώσουν μια γεύση από Ελλάδα με τη μπύρα Koroibos, διεκδικόντας τις καρδιές όλων των φίλων της μπύρας ως η καλύτερη μπύρα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη δύναμη και την αίγλη των Ολυμπιακών Αγώνων: τους αγαπάς ή τους μισείς, είναι το μεγαλύτερο παγκόσμιο γεγονός και στο οποίο οι μεγαλύτερες εταίρειες στο κόσμο πληρώνουν τεράστια ποσά χρημάτων για να διαφημιστούν.

Οταν η Wetherspoon αποφάσισε να αφήσει το σημάδι της στους Ολυμπιακούς αγώνες μέσω μιας καλής μπύρας, ήταν σαν να ακολουθεί το πνεύμα των Ολυμπιακών αγώνων και μια ευκαιρία του Δαβίδ να νικήσει τον Γολιάθ, μια ευκαιρία στη Wetherspoon να λάμψει και να μας φέρει κάτι Ελληνικό – τη χώρα των Ολυμπιακών αγώνων – στη Βρετανία.

Λοιπόν, που καλύτερα να βρει κανείς μια μπύρα από το όμορφο χωριό Αρίλλας στο νησί της Κέρκυρας;

Εκεί είναι που η οικογενειακή επιχείρηση Κερκυραική Ζυθοποία δραστηροποιείται. Δεν είναι μια μπύρα ανταγωνιστική της Βρετανικής ομάδας εδώ, η ομάδα Αρίλλας είναι μικρή και ενθουσιώδεις, αποτελείται από 8 άτομα, με συντονιστές τον 37χρονο ζυθοποιόClaudio Mouzakitis και τον συνάδελφό του Σπύρο Καλούδη.

Ο Claudio θα μας φέρει τη γεύση του καλοκαιριού στο Ιόνιο με τη μπύρα Koroibos, η οποία ζυθοποιήθηκε στα Everards του Leicesterhire,που δεν είναι τόσο ηλιόλουστο.Όπως ο Claudio μας εξηγεί ελπίζει να μας φέρει κάτι μοναδικό και εξαίσιο στο κοινό του Wetherspoon. “H ομάδα μας είναι ενθουσιώδεις για την αληθινή μπύρα και παρόλο που είμαστε πολύ μικρή και έχουμε περιορισμένη παραγωγή, καθοδηγούμαστε από το να φτιάχνουμε αληθινή μπύρα από φυσικά προϊόντα και ελεύθερη από χημικά, σταθεροποιητές και παστερίωση – η μπύρα όπως πρέπει να είναι!

Πιστεύουμε ότι είναι αυτό το πάθος το οποίο μας έκανε την πιο δημοφιλής μπύρα στο νησί της Κέρκυρας, παρόλο που ζυθοποιήσαμε τη πρώτη μας μπύρα το 2007.

Θέλουμε ο κόσμος, όταν γεύετε τη μπύρα μας να ανακαλύπτει κάτι μοναδικό και εξαίσιο. Θεωρώ ότι ήταν η περιέργεια μου για τις βρετανικες ζυθοποιίες που ανοιξαν τα μάτια μου για το πόσο καινοτόμες και διαφορετικές οι μικρό - ζυθοποιιες μπορούν να είναι – 'Εχουμε την ικανότητα να είμαστε πολυμορφικοί και περιπετειώδεις κάτι που οι μεγάλης κλίμακας ζυθοποιίες δεν μπορούν. Αυτό αλήθεια μας αφήνει να εκφραστούμε μέσα απο τη μπύρα μας.

Η μπύρα η οποία μπορείτε να απολαύσετε στη Wetherspoon αυτό το καλοκαίρι είναι η μπύρα Koroibos, ένα όνομα με Ολυμπιακή ιστορία όπως μας εξηγεί ο Claudio: O Κοροιμπός ήταν ένας 'Ελληνας φούρναρης ο οποίος το 776 π.χ., είχε τη τιμή να είναι ο νικητής του πρώτου αγώνα τρεξίματος στους πρώτους καταγεγραμμένους αρχαίους Ολυμπιακούς Αγώνες. Έτσι το όνομα μοιάζει να είναι το πιο κατάλληλο.

Ως προς το στυλ της μπύρας, θα είναι χρυσή αφροζύμωτη μπύρα, με πολλές επιρροές από τις εξαίσιες Pilsner lagers οι οποίες ο Claudio και η ομάδα του ζυθοποιούν στη Κέρκυρα. Παρόλο που ο Claudioκρατάει τη συνταγή μυστική, μας έδωσε να καταλάβουμε πως θα είναι η μπύρα: Για την αφροζύμωτη μπύρα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μια βυθοζύμωτη (lager)μαγιά μαζί με άλλες δυο μαγιές. Χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από λυκίσκους που περιέχει ένα λυκίσκο που ονομάζεται Saphir – το οποίο χρησιμοποιείτε συχνά στη ζυθοποία γερμανικών lager – αυτό θα δώσει στην αφροζύμωτη μπύρα μια αληθινά ωραία τραγανή και εσπερειδοειδή γεύση.

Ελπίζουμε ότι οι καταναλωτές θα γευστούν το καλοκαίρι και τη δροσιά του Ιονίου.

Αν έχετε ποτέ την ευκαιρία να επισκεφτείτε τη Κέρκυρα επισκεφτείτε τον Αρίλλα και τη Κερκυραική ζυθοποιία, εκεί θα έχετε ένα ζεστό καλωσόρισμα και θα έχετε την ευκαιρία να δειτε από κοντά τη Κερκυραική ζυθοποιία. Επίσης θα γευτείτε μια μπύρα στον Ελλήνικο ήλιο.

Εν τω μεταξύ, αφήστε μας να σας προσφέρουμε κάτι από την Ελλάδα στην Wetherspoon, με τη μπύρα Koroibos Ale! Θα την αγαπήσετε!

Απόδοση – Μετάφραση, Χάρης Κουλούρης

Πηγή: ΕΔΩ