"Callao" σημαίνει βότσαλο, όνομα που πηγάζει από την τοποθεσία του πανέμορφου αυτού all-day restaurant bar σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον κόλπο του Καλαμιού.

Το Callao εκφράζει τον μεσογειακό τρόπο ζωής και τη χαρά της παρέας, σε ένα περιβάλλον που εναρμονίζεται απόλυτα ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός με τη φυσική ομορφιά του τοπίου. 

 

Ο σεφ Florian Ogici (με θητεία στα εστιατόρια: Milos Athens, Milos Las Vegas, Pelagos Four Seasons Athens, Cookoovaya Athens) επιλέγει άριστη πρώτη ύλη και τοπικά προϊόντα, για να δημιουργήσει ένα ευφάνταστο μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην παραδοσιακή απλότητα και τη σύγχρονη ματιά, αναδεικνύοντας το μεγαλείο της Μεσογειακή διατροφής. Δοκιμάστε σύγχρονες παραλλαγές παραδοσιακών πιάτων,  όπως η σφυρίδα μπουρδέτο και ο κόκορας παστιτσάδα, μοντέρνες παρασκευές με εξαιρετικά ωμά, όπως tartar και ceviche από ψάρι ημέρας και θαλασσινά - μην παραλείψετε να παραγγείλετε το καλαμάρι με μους μαύρου ταραμά!

Φυσικά, δε λείπουν και λαχταριστές vegetarian επιλογές, όπως τα λαχανικά εποχής σε τραγανή  tempura batter ή τα φρέσκα tagliolini με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και παλαιωμένο ανθότυρο Κρήτης.

 

Το beach time menu με casual bites συνοδεύει ιδανικά τα signature cocktails, τις μπύρες της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας και τα κρασιά της προσεγμένης κάβας του Callao.