Πρόσφατες Αγγελίες
- Ζητούνται οδηγοί από επιχείρηση στο εμπόριο τροφίμων
- Ζητείται βοηθός κουζίνας/λάντζα από εστιατόριο σνακ μπαρ στο κέντρο
- Ζητείται προσωπικό από τα Dust+Cream
- Ζητείται νέος/α από καφέ μπαρ στο κέντρο
- Ζητούνται πωλητές/ταμίες από τα Duty Free Shops στο Λιμάνι
- Ζητείται υπάλληλος λογιστηρίου από εμπορική εταιρεία
- Ζητούνται ταμίες από super market
- Ζητούνται πωλητές/τριες για mini markets
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στον Άγιο Γεώργιο Πάγων
- Ζητείται Junior IT Administrator από το Κέντρο Διοικητικής Λογιστικής - Γ. Φωτεινάτος
Τι παίζει Σήμερα
Δείτε όλα:
Διαγωνισμοί
| |
| |
| |
| |
|
 |
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά προετοιμασίας
Μερίδες 4
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος 25’
1 τρυφερό καρότο
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι σε κρίκους
1 μέτριο κολοκύθι
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια παντζάρια (μόνο οι βολβοί)
1 μέτρια μακριά μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1/3 κούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φρέσκο σπανάκι
100 γρ. Ρόκα
4 κουταλιές ξύδι balsamico
Πλύντε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ρόδες πάχους 0,3 εκ. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κρίκους, αφαιρώντας το εσωτερικό μ’ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κομμένα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αλατίστε χωριστά τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να σταθούν 30 λεπτά. Ξεπλύντε και στίψτε τα ελαφρά. Σ’ένα βαζάκι ανακατέψτε το λάδι με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Αραδιάστε όλα τα λαχανικά σ’ένα πλατύ ρηχό μπόλ και ραντίστε τα με το μίγμα του λαδιού. Ανακατέψτυε τα απαλά, να καλυφτούν καλά με το αρωματισμένο λάδι. Αραδιάστε τα λαχανικά στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόχαρτο, ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στους 230 C για 25 λεπτά. Στρώστε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα κι απλώστε επάνω τα λαχανικά. Περιχύστε τα με το ξύδι balsamico και σερβίρετε αμέσως.
Λαχανικά στη Σχάρα ή στο Γκρίλ
Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκύθια, μανιτάρια ή ντομάτες στη σχάρα και να τους δώσετε ένα ξεχωριστό άρωμα. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί σε όλη την κομμένη επιφάνεια. Αν θέλετε χωρίστε τα λαχανικά σε φέτες. Οι φέτες είναι προτιμότερες όταν πρόκειται να τα ψήσετε στη σχάρα. Αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίστε τα με αρωματικά βότανα. Αφήστε τα να μαριναριστούν μερικά λεπτά και ψήστε πρώτα τις κομμένες όψεις εκθέτοντάς τες κάτω από το γκρίλ και κατόπιν γυρίστε τα λαχανικά να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Στο διάστημα που ψήνονται, αλείφετέ τα κατά διαστήματα με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο, ώσπου να μαλακώσουν. Αν θέλετε, στο λάδι που τα αλείφετε ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψήστε τα ολόκληρα. Τις ντομάτες κόψτε τες στη μέση και πατήστε τες ελαφρά στο κάτω μέρος, γέρνοντάς τες, ώσπου να βγούν οι σπόροι και το πολύ ζουμί. Τρίψτε ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού κι ανακατέψτε τη με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ή ρίγανη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε αρκετό από το μείγμα επάνω στις ντομάτες και περιχύστε τες με λάδι. Αραδιάστε τες σ’ενα πυρέξ και ψήστε τες ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Θα τις ψήσετε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο 200 C και σε απόσταση 30 εκ. Από το γκρίλ, για 20 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να καούν.
Πηγή: Βιβλίο Βέφας και Αλεξίας Αλεξιάδου, "Νηστήσιμα και Υγειινά"
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητούνται οδηγοί από επιχείρηση στο εμπόριο τροφίμων 23.04.24
- Ζητείται βοηθός κουζίνας/λάντζα από εστιατόριο σνακ μπαρ στο κέντρο 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από τα Dust+Cream 23.04.24
- Ζητείται νέος/α από καφέ μπαρ στο κέντρο 23.04.24
- Ζητούνται πωλητές/ταμίες από τα Duty Free Shops στο Λιμάνι 23.04.24
- Ζητείται υπάλληλος λογιστηρίου από εμπορική εταιρεία 23.04.24
- Ζητούνται ταμίες από super market 23.04.24
- Ζητούνται πωλητές/τριες για mini markets 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από εστιατόριο στον Άγιο Γεώργιο Πάγων 23.04.24
- Ζητείται Junior IT Administrator από το Κέντρο Διοικητικής Λογιστικής - Γ. Φωτεινάτος 23.04.24
- Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου 23.04.24
- Ζητείται σερβιτόρος/α από εστιατόριο στη Γλυφάδα 23.04.24
- Ζητούνται υπάλληλοι από την Go Car rent a car στο αεροδρόμιο 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Greek Harmony store στην παλαιά πόλη 23.04.24
- Ζητείται πωλήτρια/ης από mini market/ τουριστικό στη βόρεια Κέρκυρα 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από ενοικιάσεις αυτοκινήτων 23.04.24
- Ζητείται πωλητής/τρια από την Admiral 23.04.24
- Ζητείται Α μάγειρας από τα Ella Resorts 23.04.24
- Ζητείται καμαριέρα και μάγειρας από το Hotel Elena 23.04.24
- Ζητούνται οδηγοί από την Sixt 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από το Nautilus cafe 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από καφέ/bar στο κέντρο 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από super market/ τουριστικό στον Ύψο 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από ξενοδοχείο στη νότια Κέρκυρα 23.04.24
- Ζητείται πωλητής/τρια από κατάστημα παιδικών ρούχων 23.04.24
- Ζητείται barman/barista από το Sway 23.04.24
- Ζητείται γαλλόφωνη υπάλληλος δημοσίων σχέσεων από το ξενοδοχείο Ionian Sun 23.04.24
- Ζητείται προσωπικό από εταιρία ενοικιάσεως αυτοκινήτων 23.04.24
- Ζητείται κομμωτής/τρια και άτομο για μανικιούρ/πεντικιούρ από το Έλενα και Αναστασία Hair Salon 23.04.24
- Ζητούνται αποθηκάριοι από την AirCanteen A.E. 23.04.24
Corfuland Tips
| |
| |
| |
|
Corfuland News
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
