Διατροφή Κέρκυρα - ΚΕΝΤΡΙΚΗ. Μία στήλη για την διατροφή από Κερκυραίους διαιτολόγους
Ειδοποίηση
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items
  • There is no category chosen or category doesn't contain any items

Γεμιστή πατάτα με θαλασσινά

Υλικά

4 μέτριες πατάτες

300 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά (καραβίδες, μικρά καλαμαράκια, μύδια, αχιβάδες,γαρίδες)

50 γρ. κρέμα σαντιγί

5 κλωναράκια κρεμμυδάκι φρέσκο

50 γρ. κονιάκ

10 γρ. βούτυρο

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 τούφες άνηθο

Για το πέστο μαϊντανού

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

100 γρ. μαϊντανό

½ σκελίδα σκόρδο

40 γρ. κουκουνάρια

1 φέτα ψωμί του τοστ

Γεμιστή πατάτα με θαλασσινά

Οδηγίες

Βράζουμε λίγο τις πατάτες και τις βγάζουμε από την κατσαρόλα. Τις περνάμε από την παρμεζάνα και τις γκρατινάρουμε για λίγα λεπτά σε ζεστό φούρνο. Με το εσωτερικό της πατάτας φτιάχνουμε μια κρέμα, περνώντας τη στο μίξερ και προσθέτοντας το βούτυρο την κρέμα σαντιγί , το φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο πολύ ψιλό, αλάτι και πιπέρι. Τσιγαρίζουμε τα θαλασσινά και σβήνουμε με το κονιάκ. Κρατάμε μερικές γαρίδες για το γαρνίρισμα και τα υπόλοιπα θαλασσινά τα ενώνουμε με την κρέμα πατάτας. Με την κρέμα γεμίζουμε τις πατάτες και γαρνίρουμε με τις γαρίδες και τις τουφίτσες άνηθου. Αρωματίζουμε με pesto μαϊντανού.

Για το pesto μαϊντανού περνάμε στο μίξερ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε βάζοντας λίγο λίγο το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε.

Πηγή: botrini.gr

Corfuland Live Webcams

Oasis

Πέραμα, Κέρκυρα

Δείτε live

Mojitos

Ύψος

Δείτε live

Akron

Παλαιοκαστρίτσα, Κέρκυρα

Δείτε live

Προβεβλημένες Αγγελίες

  1. Ζητείται οδηγός διανομής εμπορευμάτων από την Εταιρία Cofeco 29.03.24
  2. Ζητείται προσωπικό για super market 29.03.24
  3. Ζητείται πωλητής/τρια από κατάστημα στο κέντρο 29.03.24
  4. Ζητείται υπάλληλος για check-in 29.03.24
  5. Ζητείται άτομο για φύλαξη ηλικιωμένου 29.03.24
  6. Ζητείται μηχανικός αυτοκινήτων 29.03.24
  7. Ζητούνται υπάλληλοι από τα επαγγελματικά πλυντήρια ρούχων Γεωργαλάς 29.03.24
  8. Ζητείται βοηθός κουζίνας στο κέντρο 29.03.24
  9. Ζητείται προσωπικό από το κέντρο κρέατος Λαβράνος-Lavranos Delimeat 29.03.24
  10. Ζητείται διευθυντής καταστήματος από το LC Waikiki 29.03.24
  11. Ζητείται πωλήτρια/πωλητής για το νέο κατάστημα του κοσμηματοπωλείου Μουζακίτης 29.03.24
  12. Ζητούνται υπάλληλοι από την εταιρεία City Sightseeing Corfu 29.03.24
  13. Ζητείται καμαριέρα από το Telesilla Hotel 29.03.24
  14. Ζητείται προσωπικό από κεντρικό βιβλιοπωλείο 29.03.24
  15. Ζητείται προσωπικό από καφέ στη Μαρίνα Γουβιών 29.03.24
  16. Ζητείται εκπρόσωπος εξυπηρέτησης από την Hertz 29.03.24
  17. Ζητείται εκπρόσωπος ομάδας καθαριότητας αυτοκινήτου από την εταιρεία Hertz 29.03.24
  18. Ζητείται υπεύθυνος ανάπτυξης πωλήσεων 29.03.24
  19. Ζητείται υπάλληλος λογιστικού γραφείου 28.03.24
  20. Ζητείται massage therapist από το Venus Spa & Massage 28.03.24
  21. Ζητείται υπάλληλος τουριστικού γραφείου 28.03.24
  22. Ζητείται αποθηκάριος 28.03.24
  23. Ζητείται προσωπικό από την Σέσουλα 28.03.24
  24. Ζητείται προσωπικό από το τουριστικό γραφείο MTS Globe 28.03.24
  25. Ζητείται προσωπικό από επιχείρηση εμπορίας βιομηχανικών ειδών, εργαλείων και ναυτιλιακών ειδών 28.03.24
  26. Ζητείται προσωπικό από την Avis για καθαρισμό οχημάτων 28.03.24
  27. Ζητείται προσωπικό από το Coffee Lab 28.03.24
  28. Ζητείται υπάλληλος από πρακτορείο ΟΠΑΠ 28.03.24
  29. Ζητείται υπάλληλος υποδοχής επισκεπτών από την Konnect ΟΕ 28.03.24
  30. Ζητείται προσωπικό για μπαρ και σέρβις στα Γουβιά 28.03.24

Corfuland News